食品製造加工技術基盤データベース検索結果

名前	田村　吉史
現状或いは元の所属研究機関名およびその属性	所属研究機関：地方独立行政法人　北海道立総合研究機構　食品加工研究センター
現状或いは元の所属研究機関名およびその属性	属性：地方公設試験研究機関・地方独立行政法人
名前及び所属研究機関(英名)	氏名：yoshifumi　tamura
名前及び所属研究機関(英名)	所属研究機関名：Local Independent Administrative Agency Hokkaido Reseach Organization Food Processing Reseach Center
現状或いは元の所属機関における部署および役職	部署：食品技術支援部
現状或いは元の所属機関における部署および役職	役職：部長
現状或いは元の所属機関の所在地（〒、所在地）	〒069-0836　北海道江別市文京台緑町589-4
連絡先等（TEL、FAX、E-mail、所属先URL、代理連絡先について） ※連絡先情報を参照してお問合せ等をなさった場合、内容によっては、ご回答できない場合もあります。	TEL：011-387-4111　 FAX：011-387-4664　 E-mail：tamura-yoshifumi＊hro.or.jp　 ※メールアドレスの@は＊に置き換えて表示しています代表連絡先：　 URL：www.hro.or.jp　研究者へのお問合せには、上記連絡先等欄で公開されている電話番号やFAX番号、E-mailアドレスから連絡をとる他に、指定の問合せメール書式を用いた連絡が可能です。問合せメールで連絡をとる際は、「問合せメールでの連絡」ボタンを押印し、表示される「約束事項」をお読みの上、同意される場合は、「約束事項チェック欄」をクリックして、問合せメールを立ち上げてください。なお、送信された問合せメールは、研究者と（社）食品需給研究センターに送信されます。また、上記連絡先等欄で公開されている電話番号等や問合せメールで問合せを行った際、内容によっては、研究者が回答できない場合があります。
所有している基盤技術の種類	●原料処理　選別・検査 ●加熱・冷却　外部加熱（過熱水蒸気、アクアガスも含む） ●酵素・微生物・反応　酵素,微生物,発酵 ●殺菌・除菌・静菌　その他（加圧殺菌） ●物性・分析・評価　食品分析
基盤技術を利用した食品素材（原料・加工品とも）	食品素材の種類（加工品を含む）：乳、乳製品,魚類,果実,穀類,豆類
	具体的な食品素材の名称（品種名）：2.牛乳,5.鮭,10.アロニア,12.小豆・いんげん豆
	加工品名：2.チーズ,5.魚醤油,10.酢,12.酢
主な研究業績	■海洋深層水を添加した原料乳によるゴーダチーズ及びヨーグルトの性質(予報)　海洋深層水研究　Vol.9　No.2
主な保有資格
記載事項全般に関するコメント
協力条件