食品製造加工技術基盤データベース検索結果
名前 | 村岡 義之 |
現状或いは元の所属研究機関名およびその属性 |
所属研究機関:山形県工業技術センター |
属性:地方公設試験研究機関・地方独立行政法人 | |
名前及び所属研究機関(英名) |
氏名: |
所属研究機関名: | |
現状或いは元の所属機関における部署および役職 | 部署:生活技術部酒類研究科 |
役職:主任研究員 | |
現状或いは元の所属機関の所在地(〒、所在地) | 〒990-2473 山形県山形市松栄2-2-1 |
連絡先等 (TEL、FAX、E-mail、所属先URL、代理連絡先について) ※連絡先情報を参照してお問合せ等をなさった場合、内容によっては、ご回答できない場合もあります。 |
TEL:023-644-3222 FAX:023-644-3228 E-mail: ※メールアドレスの@は*に置き換えて表示しています 代表連絡先: URL:www.yrit.pref.yamagata.jp |
所有している基盤技術の種類
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●原料処理 浸漬 ●加熱・冷却 凍結 ●酵素・微生物・反応 微生物,発酵 ●流通・包装 貯蔵 ●殺菌・除菌・静菌 その他(熱交換殺菌) ●物性・分析・評価 食品分析 ●用水・廃水・廃棄物・リサイクル 加工残渣利用 |
基盤技術を利用した食品素材 (原料・加工品とも) |
食品素材の種類(加工品を含む):その他の水産物,野菜,果実,穀類,その他の農産物 |
具体的な食品素材の名称(品種名):発酵原料(米や葡萄),機能性素材など | |
加工品名:清酒,果実酒,ワイン,漬物,その他発酵製品など | |
主な研究業績 | |
主な保有資格 | |
記載事項全般に関するコメント | ReaD & Researchmap(研究開発支援総合検索)で村岡義之と検索してください。 |
協力条件 |