食品製造加工技術基盤データベース検索結果

名前	今野　周
現状或いは元の所属研究機関名およびその属性	所属研究機関：山形県農業総合研究センター
現状或いは元の所属研究機関名およびその属性	属性：地方公設試験研究機関・地方独立行政法人
名前及び所属研究機関(英名)	氏名：
名前及び所属研究機関(英名)	所属研究機関名：
現状或いは元の所属機関における部署および役職	部署：農産加工開発部
現状或いは元の所属機関における部署および役職	役職：開発研究専門員
現状或いは元の所属機関の所在地（〒、所在地）	〒990-2372　山形県山形市みのりが丘6060-27
連絡先等（TEL、FAX、E-mail、所属先URL、代理連絡先について） ※連絡先情報を参照してお問合せ等をなさった場合、内容によっては、ご回答できない場合もあります。	TEL：023-647-3533　 FAX：023-647-3534　 E-mail：konnosh＊pref.yamagata.jp　 ※メールアドレスの@は＊に置き換えて表示しています代表連絡先：　 URL：　研究者へのお問合せには、上記連絡先等欄で公開されている電話番号やFAX番号、E-mailアドレスから連絡をとる他に、指定の問合せメール書式を用いた連絡が可能です。問合せメールで連絡をとる際は、「問合せメールでの連絡」ボタンを押印し、表示される「約束事項」をお読みの上、同意される場合は、「約束事項チェック欄」をクリックして、問合せメールを立ち上げてください。なお、送信された問合せメールは、研究者と（社）食品需給研究センターに送信されます。また、上記連絡先等欄で公開されている電話番号等や問合せメールで問合せを行った際、内容によっては、研究者が回答できない場合があります。
所有している基盤技術の種類	●原料処理　その他（エダマメ莢剥き処理） ●分離・濃縮・粉砕　その他（膨化）
基盤技術を利用した食品素材（原料・加工品とも）	食品素材の種類（加工品を含む）：野菜,穀類
	具体的な食品素材の名称（品種名）：9.秘伝,庄内３号,11.里のゆき,でわのもち
	加工品名：9.エダマメ加工品,11.膨化処理加工品
主な研究業績	■水稲低アミロース品種「里のゆき」及び特殊用途系統の膨化処理特性（東北農業研究60,2007） ■エダマメ加工を省力化する自動莢剥き機の開発と剥き豆調製技術（山形県農事研報40,2008) ■エダマメ莢剥き機による剥き豆作業性と品質に及ぼす収穫時期，ブランチング，冷凍保存処理の影響（山形県農業研報1,2009)
主な保有資格
記載事項全般に関するコメント
協力条件