食品研究者等データベース

食品製造加工技術基盤データベース検索結果

名前 岩井 邦久
現状或いは元の所属研究機関名およびその属性
所属研究機関:弘前大学
属性:大学
名前及び所属研究機関(英名)
氏名:Iwai Kunihisa
所属研究機関名:Hirosaki University
現状或いは元の所属機関における部署および役職 部署:農学生命科学部食料資源学科 
役職:教授 
現状或いは元の所属機関の所在地(〒、所在地) 〒036-8561 青森県弘前市文京町3
連絡先等
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TEL: 
FAX:0172-39-3791 
E-mail: 
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代表連絡先: 
URL: 


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所有している基盤技術の種類
●原料処理
 乾燥

●分離・濃縮・粉砕
 その他(分離,濃縮乾固)

●物性・分析・評価
 食品分析 
基盤技術を利用した食品素材
(原料・加工品とも)
食品素材の種類(加工品を含む):藻類,その他の水産物,野菜,果実,豆類,その他の農産物
具体的な食品素材の名称(品種名): 
加工品名: 
主な研究業績

Nishijima T, Takida Y, Saito Y, Ikeda T, Iwai K: Simultaneous ingestion of high methoxy pectin from apple can enhance absorption of quercetin in humans. British Journal of Nutrition, 113 (10), 1531-1538, 2015.

Kuramoto S, Kaneyoshi G, Morinaga Y, Matsue H, Iwai K: Angiotensin-converting enzyme-inhibitory peptides isolated from pepsin hydrolyzate of Apios americana tuber and their hypotensive effects in spontaneously hypertensive rats. Food Science and Technology Research, 19 (3), 399-409, 2013.

Norikura T, Fujiwara K, Yanai T, Sano Y, Sato T, Iwai K, Matsue H: p-Terphenyl derivatives from the mushroom Thelephora aurantiotincta suppress the proliferation of human hepatocellular carcinoma cells via iron chelation. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 61, 1258-1264, 2013.

Fujiwara K, Kushibe K, Sato T, Norikura T, Matsue H, Iwai K, Katoono R, Suzuki T : Synthesis of ganbajunins-D and -E and the proposed structure of thelephantin-D. European Journal of Organic Chemistry, 2015, 5798-5809, 2015.

Kawamura J, Miura E, Kawakishi K, Kitamura T, Morinaga Y, Norikura T, Matsue H, Iwai K: Investigation of the safety and antihyperglycemic effect of Apios americana flower intake as a food material in normal and diabetic mice. Food Science and Technology Research, 21 (3), 453-462, 2015.

主な保有資格
日本栄養・食糧学会、日本食品科学工学会、日本味と匂学会、日本食生活学会、日本酸化ストレス学会、日本未病システム学会、日本フードファクター学会、日本農芸化学会、日本食品分析学会、日本栄養改善学会
記載事項全般に関するコメント  
協力条件  

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