食品製造加工技術基盤データベース検索結果
名前 | 矢野 俊博 |
現状或いは元の所属研究機関名およびその属性 |
所属研究機関:金沢学院短期大学 |
属性:大学 | |
名前及び所属研究機関(英名) |
氏名:Yano Toshihiro |
所属研究機関名:Kanazawa Gakuin College | |
現状或いは元の所属機関における部署および役職 | 部署:食物栄養学科 食品学研究室 |
役職:教授 | |
現状或いは元の所属機関の所在地(〒、所在地) | 〒920-1392 石川県金沢市末町10 |
連絡先等 (TEL、FAX、E-mail、所属先URL、代理連絡先について) ※連絡先情報を参照してお問合せ等をなさった場合、内容によっては、ご回答できない場合もあります。 |
TEL:076-227-7459 FAX:076-227-7410 E-mail:yanotosh*kanazawa-gu.ac.jp ※メールアドレスの@は*に置き換えて表示しています 代表連絡先: URL: |
所有している基盤技術の種類
|
●原料処理 洗浄 ●加圧・減圧 殺菌 ●酵素・微生物・反応 微生物 ●流通・包装 包装・包材 ●殺菌・除菌・静菌 加熱,薬剤,その他(界面活性剤,低温加熱,有機酸) |
基盤技術を利用した食品素材 (原料・加工品とも) |
食品素材の種類(加工品を含む):魚類,野菜,いも類,その他の農産物 |
具体的な食品素材の名称(品種名):魚類:魚の干物,野菜:カット野菜,いも類:じゃがいも,その他の農産物:もち | |
加工品名:酒 | |
主な研究業績 |
■Resistances of benzalkonium chloride of bacteria dried with food elemnts on stailess steel surface. LWT.41. 988-993(2008) |
主な保有資格 | |
記載事項全般に関するコメント | |
協力条件 | 別にありません。 |