食品製造加工技術基盤データベース検索結果

名前	藤田　智之
現状或いは元の所属研究機関名およびその属性	所属研究機関：国立大学法人信州大学
現状或いは元の所属研究機関名およびその属性	属性：大学
名前及び所属研究機関(英名)	氏名：Tomoyuki　Fujita
名前及び所属研究機関(英名)	所属研究機関名：Shinshu University
現状或いは元の所属機関における部署および役職	部署：学術研究院農学系
現状或いは元の所属機関における部署および役職	役職：教授
現状或いは元の所属機関の所在地（〒、所在地）	〒399-4598　長野県上伊那郡南箕輪村8304
連絡先等（TEL、FAX、E-mail、所属先URL、代理連絡先について） ※連絡先情報を参照してお問合せ等をなさった場合、内容によっては、ご回答できない場合もあります。	TEL：0265-77-1600　 FAX：0265-77-1600　 E-mail：tfujita＊shinshu-u.ac.jp　 ※メールアドレスの@は＊に置き換えて表示しています代表連絡先：　 URL：karamatsu.shinshu-u.ac.jp　研究者へのお問合せには、上記連絡先等欄で公開されている電話番号やFAX番号、E-mailアドレスから連絡をとる他に、指定の問合せメール書式を用いた連絡が可能です。問合せメールで連絡をとる際は、「問合せメールでの連絡」ボタンを押印し、表示される「約束事項」をお読みの上、同意される場合は、「約束事項チェック欄」をクリックして、問合せメールを立ち上げてください。なお、送信された問合せメールは、研究者と（社）食品需給研究センターに送信されます。また、上記連絡先等欄で公開されている電話番号等や問合せメールで問合せを行った際、内容によっては、研究者が回答できない場合があります。
所有している基盤技術の種類	●原料処理　浸漬 ●加熱・冷却　凍結 ●加圧・減圧　含浸 ●分離・濃縮・粉砕　加圧・減圧 ●酵素・微生物・反応　酵素,化学反応 ●乾燥　凍結乾燥 ●物性・分析・評価　食品分析,分光分析 ●用水・廃水・廃棄物・リサイクル　加工残渣利用
基盤技術を利用した食品素材（原料・加工品とも）	食品素材の種類（加工品を含む）：藻類,野菜,果実,穀類,豆類,いも類,茶,キノコ類,その他の農産物,食品添加物
	具体的な食品素材の名称（品種名）：香辛料, 穀類, 果実類
	加工品名：
主な研究業績	■http://karamatsu.shinshu-u.ac.jp/lab/mol_analysis/publication.html
主な保有資格
記載事項全般に関するコメント
協力条件