食品製造加工技術基盤データベース検索結果

名前	石崎　松一郎
現状或いは元の所属研究機関名およびその属性	所属研究機関：国立大学法人東京海洋大学
現状或いは元の所属研究機関名およびその属性	属性：大学
名前及び所属研究機関(英名)	氏名：
名前及び所属研究機関(英名)	所属研究機関名：
現状或いは元の所属機関における部署および役職	部署：海洋科学技術研究科食品生産科学部門食品保全機能学講座生体物質化学研究室
現状或いは元の所属機関における部署および役職	役職：准教授
現状或いは元の所属機関の所在地（〒、所在地）	〒108-8477　東京都港区港南4-5-7
連絡先等（TEL、FAX、E-mail、所属先URL、代理連絡先について） ※連絡先情報を参照してお問合せ等をなさった場合、内容によっては、ご回答できない場合もあります。	TEL：　 FAX：　 E-mail：ishizak＊kaiyodai.ac.jp　 ※メールアドレスの@は＊に置き換えて表示しています代表連絡先：　 URL：www.Laboratory-mbfb-303.ac　研究者へのお問合せには、上記連絡先等欄で公開されている電話番号やFAX番号、E-mailアドレスから連絡をとる他に、指定の問合せメール書式を用いた連絡が可能です。問合せメールで連絡をとる際は、「問合せメールでの連絡」ボタンを押印し、表示される「約束事項」をお読みの上、同意される場合は、「約束事項チェック欄」をクリックして、問合せメールを立ち上げてください。なお、送信された問合せメールは、研究者と（社）食品需給研究センターに送信されます。また、上記連絡先等欄で公開されている電話番号等や問合せメールで問合せを行った際、内容によっては、研究者が回答できない場合があります。
所有している基盤技術の種類	●流通・包装　トレーサビリティー ●物性・分析・評価　レオロジー,鑑定・標準化,判別（品種等）
基盤技術を利用した食品素材（原料・加工品とも）	食品素材の種類（加工品を含む）：食肉類,魚類,貝類,その他の水産物,食品添加物
	具体的な食品素材の名称（品種名）：魚介肉全般
	加工品名：水産練り製品,塩乾品,魚醤油
主な研究業績	■http://www2.kaiyodai.ac.jp/~ishizak/
主な保有資格
記載事項全般に関するコメント
協力条件