食品製造加工技術基盤データベース検索結果

名前	西澤　隆
現状或いは元の所属研究機関名およびその属性	所属研究機関：国立大学法人山形大学
現状或いは元の所属研究機関名およびその属性	属性：大学
名前及び所属研究機関(英名)	氏名：Takashi　Nishizawa
名前及び所属研究機関(英名)	所属研究機関名：Yamagata University
現状或いは元の所属機関における部署および役職	部署：農学部
現状或いは元の所属機関における部署および役職	役職：教授
現状或いは元の所属機関の所在地（〒、所在地）	〒997-8555　山形県鶴岡市若葉町1-23
連絡先等（TEL、FAX、E-mail、所属先URL、代理連絡先について） ※連絡先情報を参照してお問合せ等をなさった場合、内容によっては、ご回答できない場合もあります。	TEL：　 FAX：　 E-mail：　 ※メールアドレスの@は＊に置き換えて表示しています代表連絡先：　 URL：www.tr.yamagata-u.ac.jp　営業の電話や、共同研究以外の質問等の電話による採録者の通常の業務の妨げになることを防ぐため、問い合わせは指定の問い合わせメール方式を用いた連絡のみ可能です。本方法で連絡を取る際は、「問い合わせメールでの連絡」ボタンを押し、表示される「約束事項」をお読みの上、同意される場合は、「約束事項チェック欄」をチェックの上で、進んで下さい。なお、必要記入事項を満たし送信されるメールは、研究者と（社）食品需給研究センターに届きます。また、上記連絡先等欄で公開されている電話番号等や問い合わせメールで問い合わせを行った際、内容によっては研究者が回答できない場合があります。
所有している基盤技術の種類	●原料処理　洗浄,乾燥 ●加熱・冷却　内部加熱,凍結 ●分離・濃縮・粉砕　凍結,蒸留,加圧・減圧 ●酵素・微生物・反応　酵素,発酵 ●流通・包装　貯蔵,エチレン除去 ●殺菌・除菌・静菌　電解水 ●物性・分析・評価　食品分析 ●用水・廃水・廃棄物・リサイクル　廃棄物処理,加工残渣利用
基盤技術を利用した食品素材（原料・加工品とも）	食品素材の種類（加工品を含む）：野菜,果実,豆類,いも類
	具体的な食品素材の名称（品種名）：イチゴ,メロン,トマト,エダマメ,ブドウ,リンゴ,カキ,バナナ,ホウレンソウ
	加工品名：チューニョ，ジャム
主な研究業績	■Matsushima U., Y. Kawabata, C-M. Sim, K-Y. Nam and T. Nishizawa. 2005. Changes in Water Distribution during Senescence in Cut Carnation Flowers. Acta Horticulturae 669:111-117. ■Nishizawa T., S. Nagasawa, Y. Mori, Y. Kondo, Y. Sasaki, J.B. Retamales
主な保有資格
記載事項全般に関するコメント
協力条件