食品製造加工技術基盤データベース検索結果

名前	蓮沼　良一
現状或いは元の所属研究機関名およびその属性	所属研究機関：昭和学院短期大学
現状或いは元の所属研究機関名およびその属性	属性：大学
名前及び所属研究機関(英名)	氏名：
名前及び所属研究機関(英名)	所属研究機関名：
現状或いは元の所属機関における部署および役職	部署：ヘルスケア栄養学科
現状或いは元の所属機関における部署および役職	役職：教授
現状或いは元の所属機関の所在地（〒、所在地）	〒272-0823　千葉県市川市東菅野2-17-1
連絡先等（TEL、FAX、E-mail、所属先URL、代理連絡先について） ※連絡先情報を参照してお問合せ等をなさった場合、内容によっては、ご回答できない場合もあります。	TEL：090-7195-6095　 FAX：047-322-6800　 E-mail：hasunumar＊jcom.home.ne.jp　 ※メールアドレスの@は＊に置き換えて表示しています代表連絡先：　 URL：　研究者へのお問合せには、上記連絡先等欄で公開されている電話番号やFAX番号、E-mailアドレスから連絡をとる他に、指定の問合せメール書式を用いた連絡が可能です。問合せメールで連絡をとる際は、「問合せメールでの連絡」ボタンを押印し、表示される「約束事項」をお読みの上、同意される場合は、「約束事項チェック欄」をクリックして、問合せメールを立ち上げてください。なお、送信された問合せメールは、研究者と（社）食品需給研究センターに送信されます。また、上記連絡先等欄で公開されている電話番号等や問合せメールで問合せを行った際、内容によっては、研究者が回答できない場合があります。
所有している基盤技術の種類	●分離・濃縮・粉砕　膜処理・濾過,凍結 ●物性・分析・評価　食品分析,分光分析
基盤技術を利用した食品素材（原料・加工品とも）	食品素材の種類（加工品を含む）：食肉類,卵,果実,その他（1.会津地鶏,3.会津地鶏,10.豊水）
	具体的な食品素材の名称（品種名）：1.会津地鶏,3.会津地鶏,10.豊水
	加工品名：10.セミドライ食品
主な研究業績	■Suppression of inflammatory responses after onset of collagen-induced-arthritis in mice by oral administration of the Citrus flavone naringin. Immunopharmacol. Immunotoxicol., 1-7, Early online (2011). ■果物や食肉のセミドライ製品開発ー中温乾燥と冷風乾燥の組み合わせ昭和学院短期大学紀要47: 39-42 (2011). ■鶏肉の成分と機能性に及ぼすエゴマ粕給餌の影響昭和学院短期大学紀要45: 1-10 (2009). ■A semi-dry method for producing semi-dry meat and fruits (especially ICHKAWA PEARS) by oven. The 3rd Global Conference of the Alliance for Healthy Cities. Oct. 26 (2008). ■茶カテキンによるインフルエンザ感染の予防昭和学院短期大学紀要43: 49-56 (2007). Effects of isoflavones and soybeans fermented with Bacillus subtillis on lipopolysaccharide-induced production of tumor necrosis factor-a and fibrinolysis in vivo. Immunopharmacol. Immunotoxicol. 29(2): 323-333 (2007).
主な保有資格
記載事項全般に関するコメント
協力条件