食品製造加工技術基盤データベース検索結果
名前 | 阿部 茂 |
現状或いは元の所属研究機関名およびその属性 |
所属研究機関:酪農学園大学 |
属性:大学 | |
名前及び所属研究機関(英名) |
氏名:Abe Tsutomu |
所属研究機関名:Rakuno Gakuen University | |
現状或いは元の所属機関における部署および役職 | 部署:農食環境学群 食と健康学類 |
役職:教授 | |
現状或いは元の所属機関の所在地(〒、所在地) | 〒069-8501 北海道江別市文京台緑町582 |
連絡先等 (TEL、FAX、E-mail、所属先URL、代理連絡先について) ※連絡先情報を参照してお問合せ等をなさった場合、内容によっては、ご回答できない場合もあります。 |
TEL:011-388-4819 FAX:011-386-1989 E-mail:abe-tsutomu*rakuno.ac.jp ※メールアドレスの@は*に置き換えて表示しています 代表連絡先: URL:www.rakuno.ac.jp |
所有している基盤技術の種類
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●原料処理 乾燥 ●加熱・冷却 外部加熱(過熱水蒸気、アクアガスも含む),内部加熱 ●加圧・減圧 殺菌 ●乾燥 その他(過熱水蒸気) ●殺菌・除菌・静菌 加熱 |
基盤技術を利用した食品素材 (原料・加工品とも) |
食品素材の種類(加工品を含む):食肉類,魚類,野菜,穀類,豆類,いも類,油脂 |
具体的な食品素材の名称(品種名): | |
加工品名: | |
主な研究業績 |
■Tsutomu Abe, Kazuo Miyashita. Heat Treatment of Scallop Adductor Muscle Using Superheated Steam. Journal of Food Science 72, 345-350(2007) |
主な保有資格 | |
記載事項全般に関するコメント | |
協力条件 |