食品製造加工技術基盤データベース検索結果

名前	吉田　誠
現状或いは元の所属研究機関名およびその属性	所属研究機関：神奈川県農業技術センター
現状或いは元の所属研究機関名およびその属性	属性：地方公設試験研究機関・地方独立行政法人
名前及び所属研究機関(英名)	氏名：Makoto　Yoshida
名前及び所属研究機関(英名)	所属研究機関名： Kanagawa Agricultural Technology Center
現状或いは元の所属機関における部署および役職	部署：生産環境部品質機能研究課
現状或いは元の所属機関における部署および役職	役職：課長
現状或いは元の所属機関の所在地（〒、所在地）	〒259-1204　神奈川県平塚市上吉沢1617
連絡先等（TEL、FAX、E-mail、所属先URL、代理連絡先について） ※連絡先情報を参照してお問合せ等をなさった場合、内容によっては、ご回答できない場合もあります。	TEL：0463-58-0333　 FAX：0463-58-4254　 E-mail：yoshida.f6as＊pref.kanagawa.jp　 ※メールアドレスの@は＊に置き換えて表示しています代表連絡先：　 URL：www.pref.kanagawa.jp　研究者へのお問合せには、上記連絡先等欄で公開されている電話番号やFAX番号、E-mailアドレスから連絡をとる他に、指定の問合せメール書式を用いた連絡が可能です。問合せメールで連絡をとる際は、「問合せメールでの連絡」ボタンを押印し、表示される「約束事項」をお読みの上、同意される場合は、「約束事項チェック欄」をクリックして、問合せメールを立ち上げてください。なお、送信された問合せメールは、研究者と（社）食品需給研究センターに送信されます。また、上記連絡先等欄で公開されている電話番号等や問合せメールで問合せを行った際、内容によっては、研究者が回答できない場合があります。
所有している基盤技術の種類	●原料処理　切断,乾燥 ●加熱・冷却　外部加熱（過熱水蒸気、アクアガスも含む）,凍結 ●酵素・微生物・反応　発酵 ●乾燥　熱風,凍結乾燥 ●流通・包装　貯蔵,包装・包材 ●殺菌・除菌・静菌　加熱 ●物性・分析・評価　レオロジー,食品分析,分光分析,非破壊評価
基盤技術を利用した食品素材（原料・加工品とも）	食品素材の種類（加工品を含む）：野菜,果実,穀類,豆類
	具体的な食品素材の名称（品種名）：青果物全般
	加工品名：農産加工品全般
主な研究業績	■曽我綾香・鈴木美穂子・山崎弘・若生忠幸・吉田誠、コンパクトネギの品質評価、神奈川農技研報、159、1-9(2014) ■久保深雪・聖代橋史佳・吉田誠、ナス品種‘サラダ紫’のF1純度検定用SSRマーカーの選定と品種判別、神奈川農技研報、159、10-14(2014) ■保谷明江・北浦健生・吉田誠・曽我綾香・北宜裕、トマト一代雑種品種‘湘南ポモロン・レッド’及び‘湘南ポモロン・ゴールド’の育成、神奈川農技研報、157、1-6(2013) ■使用塩類の違いが梅干の品質に与える影響　神奈川農技セ研報,153,61-64(2010) ■携帯型近赤外分析装置FQA-NIRGUNによるメロン糖度測定神奈川農技セ研報,153,57-60(2010)
主な保有資格	食品科学工学会、農芸化科学会、食品保蔵科学会、農業食料工学会
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協力条件