食品製造加工技術基盤データベース検索結果
名前 | 蟻川 幸彦 |
現状或いは元の所属研究機関名およびその属性 |
所属研究機関:長野県工業技術総合センター |
属性:地方公設試験研究機関・地方独立行政法人 | |
名前及び所属研究機関(英名) |
氏名: |
所属研究機関名: | |
現状或いは元の所属機関における部署および役職 | 部署:食品技術部門 |
役職:食品バイオ部長 | |
現状或いは元の所属機関の所在地(〒、所在地) | 長野県 |
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TEL: FAX: E-mail: ※メールアドレスの@は*に置き換えて表示しています 代表連絡先: URL: |
所有している基盤技術の種類
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●酵素・微生物・反応 微生物,発酵 ●物性・分析・評価 食品分析,鑑定・標準化 |
基盤技術を利用した食品素材 (原料・加工品とも) |
食品素材の種類(加工品を含む):穀類 |
具体的な食品素材の名称(品種名):米 | |
加工品名:酒 | |
主な研究業績 |
■芥川 暢之、戸井田 仁一、天野 良彦、池崎 秀和、都甲 潔、蟻川 幸彦:イオン液体含有高分子膜を用いた苦味センサの開発、電学論E、129(5), 1-7(2009) ■ 蟻川幸彦:おいしい日本酒造りへ向けて、BIO INDUSTRY、26、37-44(2009) ■ 蟻川幸彦、榛葉芳夫:低温高発酵性清酒酵母の分離:醸協誌、103、517-524(2008) ■ 岩倉宗弘、上田浩司、蟻川幸彦、都甲 潔:脂質膜を用いた焼酎のエタノール濃度の測定、九州大学大学院システム情報科学紀要、13、49-53(2008) |
主な保有資格 | |
記載事項全般に関するコメント | |
協力条件 |