食品研究者等データベース

食品製造加工技術基盤データベース検索結果

名前 川端 浩二
現状或いは元の所属研究機関名およびその属性
所属研究機関:岡山県工業技術センター
属性:地方公設試験研究機関・地方独立行政法人
名前及び所属研究機関(英名)
氏名: 
所属研究機関名: 
現状或いは元の所属機関における部署および役職 部署:研究開発部 化学・新素材グループ 
役職: 
現状或いは元の所属機関の所在地(〒、所在地) 〒701-1296 岡山県岡山市北区芳賀5301番地
連絡先等
(TEL、FAX、E-mail、所属先URL、代理連絡先について)
※連絡先情報を参照してお問合せ等をなさった場合、内容によっては、ご回答できない場合もあります。
TEL:086-286-9612 
FAX: 
E-mail: 
※メールアドレスの@は*に置き換えて表示しています
代表連絡先: 
URL:www.pref.okayama.jp 


研究者へのお問合せには、上記連絡先等欄で公開されている電話番号やFAX番号、E-mailアドレスから連絡をとる他に、指定の問合せメール書式を用いた連絡が可能です。
問合せメールで連絡をとる際は、「問合せメールでの連絡」ボタンを押印し、表示される「約束事項」をお読みの上、同意される場合は、「約束事項チェック欄」をクリックして、問合せメールを立ち上げてください。
なお、送信された問合せメールは、研究者と(社)食品需給研究センターに送信されます。
また、上記連絡先等欄で公開されている電話番号等や問合せメールで問合せを行った際、内容によっては、研究者が回答できない場合があります。
所有している基盤技術の種類
●原料処理
 洗浄

●混合・成形・乳化
 混合,成形(3Dプリンターも含む),その他(機能性粉体,繊維状粉体加工条件,セルロース系バイオマス,微粉再処理,石臼式および高せん断高圧式微粉砕装置)

●酵素・微生物・反応
 発酵,その他(バイオ技術開発・評価,生活習慣病予防効果,ペプチド類,伝統発酵食品,清酒)

●殺菌・除菌・静菌
 その他(低環境負荷で高効率な洗浄殺菌技術,清浄度の簡易評価の標準化)

●物性・分析・評価
 その他(繊維状粉体の物理的諸特性) 
基盤技術を利用した食品素材
(原料・加工品とも)
食品素材の種類(加工品を含む):その他(清酒およびその発酵中に含まれるペプチド,間伐材などの未利用木質系バイオマス)
具体的な食品素材の名称(品種名):清酒およびその発酵中に含まれるペプチド,間伐材などの未利用木質系バイオマス
加工品名:清酒,香気成分(HEMF)に特徴を有する特産味噌(甘口味噌等)
主な研究業績

http://www.pref.okayama.jp/sangyo/kougi/kenkyu/top.html

主な保有資格
 
記載事項全般に関するコメント  
協力条件  

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