食品研究者等データベース

食品製造加工技術基盤データベース検索結果

名前 吉岡 武也
現状或いは元の所属研究機関名およびその属性
所属研究機関:(公財)函館地域産業振興財団(北海道立工業技術センター)
属性:その他(公益法人・一般社団法人・一般財団法人・NPO法人・株式会社等)
名前及び所属研究機関(英名)
氏名:Takeya Yoshioka
所属研究機関名:Hokkaido Industrial Technology Center
現状或いは元の所属機関における部署および役職 部署:研究開発部 食産業技術支援グループ 
役職:主任研究員 
現状或いは元の所属機関の所在地(〒、所在地) 〒041-0801 北海道函館市桔梗町371
連絡先等
(TEL、FAX、E-mail、所属先URL、代理連絡先について)
※連絡先情報を参照してお問合せ等をなさった場合、内容によっては、ご回答できない場合もあります。
TEL:0138-34-2600 
FAX:0138-34-2602 
E-mail: 
※メールアドレスの@は*に置き換えて表示しています
代表連絡先: 
URL:www.techakodate.or.jp 

研究者へのお問合せには、上記連絡先等欄で公開されている電話番号やFAX番号、E-mailアドレス、URLから問合せを行うことが可能です。
また、連絡をとられた際、内容によっては、回答できない場合があります。
所有している基盤技術の種類
●加熱・冷却
 内部加熱

●流通・包装
 貯蔵

●物性・分析・評価
 レオロジー,食品分析 
基盤技術を利用した食品素材
(原料・加工品とも)
食品素材の種類(加工品を含む):魚類,貝類,藻類,その他の水産物
具体的な食品素材の名称(品種名): 
加工品名: 
主な研究業績

■スルメイカの高鮮度保持と流通技術の開発(日本水産学会誌 2012)

主な保有資格
 
記載事項全般に関するコメント  
協力条件  

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