食品製造加工技術基盤データベース検索結果

名前	大槻　公一
現状或いは元の所属研究機関名およびその属性	所属研究機関：京都産業大学
現状或いは元の所属研究機関名およびその属性	属性：大学
名前及び所属研究機関(英名)	氏名：Koichi　Otsuki
名前及び所属研究機関(英名)	所属研究機関名：Kyoto Sangyo University
現状或いは元の所属機関における部署および役職	部署：鳥インフルエンザ研究センター
現状或いは元の所属機関における部署および役職	役職：教授
現状或いは元の所属機関の所在地（〒、所在地）	〒603-8555　京都府京都市北区上賀茂本山
連絡先等（TEL、FAX、E-mail、所属先URL、代理連絡先について） ※連絡先情報を参照してお問合せ等をなさった場合、内容によっては、ご回答できない場合もあります。	TEL：075-705-1882　 FAX：075-705-2968　 E-mail：k3666＊cc.kyoto-su.ac.jp　 ※メールアドレスの@は＊に置き換えて表示しています代表連絡先：　 URL：　研究者へのお問合せには、上記連絡先等欄で公開されている電話番号やFAX番号、E-mailアドレスから連絡をとる他に、指定の問合せメール書式を用いた連絡が可能です。問合せメールで連絡をとる際は、「問合せメールでの連絡」ボタンを押印し、表示される「約束事項」をお読みの上、同意される場合は、「約束事項チェック欄」をクリックして、問合せメールを立ち上げてください。なお、送信された問合せメールは、研究者と（社）食品需給研究センターに送信されます。また、上記連絡先等欄で公開されている電話番号等や問合せメールで問合せを行った際、内容によっては、研究者が回答できない場合があります。
所有している基盤技術の種類	●殺菌・除菌・静菌　加熱,電解水,その他（各種食品の鮮度保持,食品表面の微生物汚染防止）
基盤技術を利用した食品素材（原料・加工品とも）	食品素材の種類（加工品を含む）：食肉類,乳、乳製品,卵,その他の畜産物,魚類,貝類
	具体的な食品素材の名称（品種名）：生鮮食肉類,生乳,鶏卵,生鮮魚介類
	加工品名：各種くん製製品,各種ねり製品,乳製品
主な研究業績	■食品包装容器原料のドロマイトの抗菌作用を日本獣医師会雑誌に、抗ウイルス作用を日本獣医学雑誌に発表した。
主な保有資格	日本獣医学会、日本細菌学会、日本ウイルス学会、鶏病研究会、日本防菌防黴学会、獣医師
記載事項全般に関するコメント	食品衛生全般にわたって関心を持っています。
協力条件	各種細菌、動物ウイルス（各種鳥インフルエンザウイルス）汚染について調べることが可能です。