食品製造加工技術基盤データベース検索結果
名前 | 小宮山 美弘 |
現状或いは元の所属研究機関名およびその属性 |
所属研究機関:テクノ・サイエンスローカル事務所 |
属性:その他(公益法人・一般社団法人・一般財団法人・NPO法人・株式会社等) | |
名前及び所属研究機関(英名) |
氏名: |
所属研究機関名: | |
現状或いは元の所属機関における部署および役職 | 部署:なし |
役職:代表 | |
現状或いは元の所属機関の所在地(〒、所在地) | 〒400-0812 山梨県甲府市和戸町353-27 |
連絡先等 (TEL、FAX、E-mail、所属先URL、代理連絡先について) ※連絡先情報を参照してお問合せ等をなさった場合、内容によっては、ご回答できない場合もあります。 |
TEL:055-228-0422 FAX: E-mail:sumomo*nns.ne.jp ※メールアドレスの@は*に置き換えて表示しています 代表連絡先: URL:www.nns.ne.jp |
所有している基盤技術の種類
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●原料処理 洗浄,浸漬,選別・検査 ●加熱・冷却 外部加熱(過熱水蒸気、アクアガスも含む),凍結 ●分離・濃縮・粉砕 凍結,蒸留 ●混合・成形・乳化 その他(なし) ●酵素・微生物・反応 酵素,微生物,発酵 ●流通・包装 貯蔵,包装・包材,エチレン除去 ●殺菌・除菌・静菌 加熱,電解水 ●物性・分析・評価 レオロジー,食品分析,判別(品種等) ●用水・廃水・廃棄物・リサイクル 廃水処理,加工残渣利用 |
基盤技術を利用した食品素材 (原料・加工品とも) |
食品素材の種類(加工品を含む):野菜,果実,食品添加物 |
具体的な食品素材の名称(品種名):ブドウ、モモ、スモモ、ウメ、サクランボ | |
加工品名:ワイン、ジャム、ジュース、缶詰、乾燥果実 | |
主な研究業績 | |
主な保有資格 | |
記載事項全般に関するコメント | |
協力条件 |