食品製造加工技術基盤データベース検索結果

名前	赤石　隆一郎
現状或いは元の所属研究機関名およびその属性	所属研究機関：新潟県農業総合研究所・食品研究センター
現状或いは元の所属研究機関名およびその属性	属性：地方公設試験研究機関・地方独立行政法人
名前及び所属研究機関(英名)	氏名：Ryuichiro　Akaishi
名前及び所属研究機関(英名)	所属研究機関名：Niigata Agricultural Research Institute Food Research Center
現状或いは元の所属機関における部署および役職	部署：穀類食品科
現状或いは元の所属機関における部署および役職	役職：主任研究員
現状或いは元の所属機関の所在地（〒、所在地）	〒959-1381　新潟県加茂市新栄町2-25
連絡先等（TEL、FAX、E-mail、所属先URL、代理連絡先について） ※連絡先情報を参照してお問合せ等をなさった場合、内容によっては、ご回答できない場合もあります。	TEL：0256-52-3238　 FAX：0256-52-6634　 E-mail：akaishi＊ari.pref.niigata.lg.jp　 ※メールアドレスの@は＊に置き換えて表示しています代表連絡先：　 URL：www.ari.pref.niigata.jp　研究者へのお問合せには、上記連絡先等欄で公開されている電話番号やFAX番号、E-mailアドレスから連絡をとる他に、指定の問合せメール書式を用いた連絡が可能です。問合せメールで連絡をとる際は、「問合せメールでの連絡」ボタンを押印し、表示される「約束事項」をお読みの上、同意される場合は、「約束事項チェック欄」をクリックして、問合せメールを立ち上げてください。なお、送信された問合せメールは、研究者と（社）食品需給研究センターに送信されます。また、上記連絡先等欄で公開されている電話番号等や問合せメールで問合せを行った際、内容によっては、研究者が回答できない場合があります。
所有している基盤技術の種類	●加熱・冷却　外部加熱（過熱水蒸気、アクアガスも含む） ●加圧・減圧　殺菌 ●分離・濃縮・粉砕　製粉,ふるい分け（メッシュ等での原料の分離） ●乾燥　熱風 ●殺菌・除菌・静菌　加熱 ●物性・分析・評価　レオロジー,食品分析
基盤技術を利用した食品素材（原料・加工品とも）	食品素材の種類（加工品を含む）：穀類
	具体的な食品素材の名称（品種名）：米
	加工品名：米飯,米菓,餅,米粉
主な研究業績
主な保有資格
記載事項全般に関するコメント
協力条件