食品製造加工技術基盤データベース検索結果

名前	江川　和徳
現状或いは元の所属研究機関名およびその属性	所属研究機関：江川技術士事務所（元新潟県食品研究センター）
現状或いは元の所属研究機関名およびその属性	属性：その他（公益法人・一般社団法人・一般財団法人・NPO法人・株式会社等）
名前及び所属研究機関(英名)	氏名：egawa　kazunori
名前及び所属研究機関(英名)	所属研究機関名：consultinngenngineeroffice
現状或いは元の所属機関における部署および役職	部署：江川技術士事務所
現状或いは元の所属機関における部署および役職	役職：所長
現状或いは元の所属機関の所在地（〒、所在地）	〒956-0113　新潟県新潟市秋葉区矢代田1727－1
連絡先等（TEL、FAX、E-mail、所属先URL、代理連絡先について） ※連絡先情報を参照してお問合せ等をなさった場合、内容によっては、ご回答できない場合もあります。	TEL：0250-47-8372　 FAX：0250-47-8372　 E-mail：shokuzo＊lapis.plala.or.jp　 ※メールアドレスの@は＊に置き換えて表示しています代表連絡先：　 URL：　研究者へのお問合せには、上記連絡先等欄で公開されている電話番号やFAX番号、E-mailアドレスから連絡をとる他に、指定の問合せメール書式を用いた連絡が可能です。問合せメールで連絡をとる際は、「問合せメールでの連絡」ボタンを押印し、表示される「約束事項」をお読みの上、同意される場合は、「約束事項チェック欄」をクリックして、問合せメールを立ち上げてください。なお、送信された問合せメールは、研究者と（社）食品需給研究センターに送信されます。また、上記連絡先等欄で公開されている電話番号等や問合せメールで問合せを行った際、内容によっては、研究者が回答できない場合があります。
所有している基盤技術の種類	●原料処理　洗浄,切断,圧延,浸漬,乾燥,選別・検査,その他（洗米，餅裁断，餅延し，米浸漬，原料米選別，精米） ●分離・濃縮・粉砕　製粉 ●混合・成形・乳化　混合,成形（3Dプリンターも含む） ●酵素・微生物・反応　発酵 ●乾燥　熱風 ●流通・包装　貯蔵 ●殺菌・除菌・静菌　薬剤 ●用水・廃水・廃棄物・リサイクル　廃水処理
基盤技術を利用した食品素材（原料・加工品とも）	食品素材の種類（加工品を含む）：穀類
	具体的な食品素材の名称（品種名）：米
	加工品名：米粉、米飯、餅、米菓
主な研究業績
主な保有資格
記載事項全般に関するコメント	既存素材・製品について楽しみ方など新しい活用や展開、持続可能自然連関係の食品製造システムや地場産業振興の産学官連携研究提案
協力条件