食品製造加工技術基盤データベース検索結果
名前 | 中莖 秀夫 |
現状或いは元の所属研究機関名およびその属性 |
所属研究機関:あいち産業科学技術総合センター 食品工業技術センター |
属性:地方公設試験研究機関・地方独立行政法人 | |
名前及び所属研究機関(英名) |
氏名:Hideo Nakakuki |
所属研究機関名:Food Research Center, Aichi Center for Industry and Science Technology | |
現状或いは元の所属機関における部署および役職 | 部署:保蔵包装技術室 |
役職:室長 | |
現状或いは元の所属機関の所在地(〒、所在地) | 〒451-0083 愛知県名古屋市西区新福寺町二丁目1番1号 |
連絡先等 (TEL、FAX、E-mail、所属先URL、代理連絡先について) ※連絡先情報を参照してお問合せ等をなさった場合、内容によっては、ご回答できない場合もあります。 |
TEL:052-325-8095 FAX:052-532-5791 E-mail:hideo_nakakuki*pref.aichi.lg.jp ※メールアドレスの@は*に置き換えて表示しています 代表連絡先: URL:www.aichi-inst.jp |
所有している基盤技術の種類
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●原料処理 その他(凍結) ●酵素・微生物・反応 酵素,化学反応 ●流通・包装 貯蔵,包装・包材,長期保存 ●物性・分析・評価 食品分析 |
基盤技術を利用した食品素材 (原料・加工品とも) |
食品素材の種類(加工品を含む):茶 |
具体的な食品素材の名称(品種名):茶葉 | |
加工品名:発酵茶(凍茶) | |
主な研究業績 | |
主な保有資格 | |
記載事項全般に関するコメント | |
協力条件 |