食品研究者等データベース

食品製造加工技術基盤データベース検索結果

名前 中莖 秀夫
現状或いは元の所属研究機関名およびその属性
所属研究機関:あいち産業科学技術総合センター 食品工業技術センター
属性:地方公設試験研究機関・地方独立行政法人
名前及び所属研究機関(英名)
氏名:Hideo Nakakuki
所属研究機関名:Food Research Center, Aichi Center for Industry and Science Technology
現状或いは元の所属機関における部署および役職 部署:保蔵包装技術室 
役職:室長 
現状或いは元の所属機関の所在地(〒、所在地) 〒451-0083 愛知県名古屋市西区新福寺町二丁目1番1号
連絡先等
(TEL、FAX、E-mail、所属先URL、代理連絡先について)
※連絡先情報を参照してお問合せ等をなさった場合、内容によっては、ご回答できない場合もあります。
TEL:052-325-8095 
FAX:052-532-5791 
E-mail:hideo_nakakuki*pref.aichi.lg.jp 
※メールアドレスの@は*に置き換えて表示しています
代表連絡先: 
URL:www.aichi-inst.jp 


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所有している基盤技術の種類
●原料処理
 その他(凍結)

●酵素・微生物・反応
 酵素,化学反応

●流通・包装
 貯蔵,包装・包材,長期保存

●物性・分析・評価
 食品分析 
基盤技術を利用した食品素材
(原料・加工品とも)
食品素材の種類(加工品を含む):茶
具体的な食品素材の名称(品種名):茶葉
加工品名:発酵茶(凍茶)
主な研究業績
主な保有資格
 
記載事項全般に関するコメント  
協力条件  

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