食品研究者等データベース

食品製造加工技術基盤データベース検索結果

名前 白坂 憲章
現状或いは元の所属研究機関名およびその属性
所属研究機関:近畿大学
属性:大学
名前及び所属研究機関(英名)
氏名:NORIFUMI SHIRASAKA
所属研究機関名:Kinki University, School of Agriculture
現状或いは元の所属機関における部署および役職 部署:農学部 応用生命化学科 食品微生物工学研究室 
役職:教授 
現状或いは元の所属機関の所在地(〒、所在地) 〒631-8505 奈良県奈良市中町3327-204
連絡先等
(TEL、FAX、E-mail、所属先URL、代理連絡先について)
※連絡先情報を参照してお問合せ等をなさった場合、内容によっては、ご回答できない場合もあります。
TEL:0742-43-8147 
FAX:0742-43-8147 
E-mail:sirasaka*nara.kindai.ac.jp 
※メールアドレスの@は*に置き換えて表示しています
代表連絡先: 
URL: 


研究者へのお問合せには、上記連絡先等欄で公開されている電話番号やFAX番号、E-mailアドレスから連絡をとる他に、指定の問合せメール書式を用いた連絡が可能です。
問合せメールで連絡をとる際は、「問合せメールでの連絡」ボタンを押印し、表示される「約束事項」をお読みの上、同意される場合は、「約束事項チェック欄」をクリックして、問合せメールを立ち上げてください。
なお、送信された問合せメールは、研究者と(社)食品需給研究センターに送信されます。
また、上記連絡先等欄で公開されている電話番号等や問合せメールで問合せを行った際、内容によっては、研究者が回答できない場合があります。
所有している基盤技術の種類
●原料処理
 切断,浸漬,乾燥

●加熱・冷却
 凍結

●分離・濃縮・粉砕
 膜処理・濾過,蒸留,加圧・減圧

●混合・成形・乳化
 その他(特になし)

●酵素・微生物・反応
 酵素,微生物,発酵

●流通・包装
 その他(とくになし)

●殺菌・除菌・静菌
 その他(特になし)

●物性・分析・評価
 食品分析

●用水・廃水・廃棄物・リサイクル
 その他(特になし) 
基盤技術を利用した食品素材
(原料・加工品とも)
食品素材の種類(加工品を含む):果実,穀類,キノコ類,油脂
具体的な食品素材の名称(品種名):きのこ類全般,梅,米,油脂類全般
加工品名:梅干,米粉パン,梅酒
主な研究業績
主な保有資格
 
記載事項全般に関するコメント  
協力条件  

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