食品製造加工技術基盤データベース検索結果
名前 | 清水 健志 |
現状或いは元の所属研究機関名およびその属性 |
所属研究機関:公益財団法人 函館地域産業振興財団 |
属性:その他(公益法人・一般社団法人・一般財団法人・NPO法人・株式会社等) | |
名前及び所属研究機関(英名) |
氏名: |
所属研究機関名: | |
現状或いは元の所属機関における部署および役職 | 部署:研究開発部 食品産業技術支援グループ |
役職:研究主任 | |
現状或いは元の所属機関の所在地(〒、所在地) | 〒041-0801 北海道函館市桔梗町379番地 |
連絡先等 (TEL、FAX、E-mail、所属先URL、代理連絡先について) ※連絡先情報を参照してお問合せ等をなさった場合、内容によっては、ご回答できない場合もあります。 |
TEL:0138-34-2600 FAX:0138-34-2602 E-mail:shimizu*techakodate.or.jp ※メールアドレスの@は*に置き換えて表示しています 代表連絡先: URL: |
所有している基盤技術の種類
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●原料処理 乾燥 ●加熱・冷却 外部加熱(過熱水蒸気、アクアガスも含む) ●酵素・微生物・反応 微生物,発酵 ●殺菌・除菌・静菌 加熱 ●物性・分析・評価 レオロジー,食品分析,分光分析,鑑定・標準化,判別(品種等) |
基盤技術を利用した食品素材 (原料・加工品とも) |
食品素材の種類(加工品を含む):藻類,その他の水産物,豆類 |
具体的な食品素材の名称(品種名):コンブ,イカ,ウニ,枝豆 | |
加工品名:発酵食品,レトルト食品,冷凍食品 | |
主な研究業績 | |
主な保有資格 | |
記載事項全般に関するコメント | |
協力条件 |