食品製造加工技術基盤データベース検索結果

名前	海老名　秀
現状或いは元の所属研究機関名およびその属性	所属研究機関：新潟県水産海洋研究所
現状或いは元の所属研究機関名およびその属性	属性：地方公設試験研究機関・地方独立行政法人
名前及び所属研究機関(英名)	氏名：Ebina　Hiizu
名前及び所属研究機関(英名)	所属研究機関名：Niigata Prefectural Fisheries and Marine Research Institute
現状或いは元の所属機関における部署および役職	部署：加工課
現状或いは元の所属機関における部署および役職	役職：加工課長
現状或いは元の所属機関の所在地（〒、所在地）	〒950-2171　新潟県新潟市西区五十嵐3の町13098-8
連絡先等（TEL、FAX、E-mail、所属先URL、代理連絡先について） ※連絡先情報を参照してお問合せ等をなさった場合、内容によっては、ご回答できない場合もあります。	TEL：025-261-2045　 FAX：025-261-0335　 E-mail：ebina.hiizu＊pref.niigata.lg.jp　 ※メールアドレスの@は＊に置き換えて表示しています代表連絡先：　 URL：www.pref.niigata.lg.jp　研究者へのお問合せには、上記連絡先等欄で公開されている電話番号やFAX番号、E-mailアドレスから連絡をとる他に、指定の問合せメール書式を用いた連絡が可能です。問合せメールで連絡をとる際は、「問合せメールでの連絡」ボタンを押印し、表示される「約束事項」をお読みの上、同意される場合は、「約束事項チェック欄」をクリックして、問合せメールを立ち上げてください。なお、送信された問合せメールは、研究者と（社）食品需給研究センターに送信されます。また、上記連絡先等欄で公開されている電話番号等や問合せメールで問合せを行った際、内容によっては、研究者が回答できない場合があります。
所有している基盤技術の種類	●加熱・冷却　凍結,解凍 ●混合・成形・乳化　混合,成形（3Dプリンターも含む） ●酵素・微生物・反応　酵素
基盤技術を利用した食品素材（原料・加工品とも）	食品素材の種類（加工品を含む）：魚類,その他の水産物
	具体的な食品素材の名称（品種名）：5.魚類（サケ、イナダ、サワラ）,8.その他の水産物（スルメイカ）
	加工品名：水産練り製品
主な研究業績	■特許「魚肉練り製品の製造方法」
主な保有資格
記載事項全般に関するコメント
協力条件	共同研究で取り組む場合、共同研究実施規程に則して実施する。