食品製造加工技術基盤データベース検索結果
名前 | 角 勇悦 |
現状或いは元の所属研究機関名およびその属性 |
所属研究機関:青森県産業技術センター 下北ブランド研究所 |
属性:地方公設試験研究機関・地方独立行政法人 | |
名前及び所属研究機関(英名) |
氏名:Yuetsu Kado |
所属研究機関名:Aomori Prefectural Industrial Technology Research Center | |
現状或いは元の所属機関における部署および役職 | 部署:加工技術部 |
役職:部長 | |
現状或いは元の所属機関の所在地(〒、所在地) | 〒039-4401 青森県むつ市大畑町上野154 |
連絡先等 (TEL、FAX、E-mail、所属先URL、代理連絡先について) ※連絡先情報を参照してお問合せ等をなさった場合、内容によっては、ご回答できない場合もあります。 |
TEL:0175-34-2188 FAX:0175-45-3175 E-mail:yuuetsu_kado*aomori-itc.or.jp ※メールアドレスの@は*に置き換えて表示しています 代表連絡先: URL: |
所有している基盤技術の種類
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●原料処理 切断,圧延,浸漬,乾燥 ●加熱・冷却 外部加熱(過熱水蒸気、アクアガスも含む),内部加熱 ●加圧・減圧 殺菌 ●分離・濃縮・粉砕 凍結,遠心分離,抽出 ●混合・成形・乳化 混合,成形(3Dプリンターも含む) ●酵素・微生物・反応 微生物,発酵 ●乾燥 凍結乾燥,その他(除湿冷風) ●流通・包装 包装・包材 ●殺菌・除菌・静菌 加熱 ●物性・分析・評価 レオロジー,食品分析,分光分析 ●用水・廃水・廃棄物・リサイクル 廃水処理,加工残渣利用 |
基盤技術を利用した食品素材 (原料・加工品とも) |
食品素材の種類(加工品を含む):魚類,貝類,藻類,その他の水産物 |
具体的な食品素材の名称(品種名):サケ,イカ,ホタテ,コンブ,カイキョウサーモン | |
加工品名:燻製,サキイカ,コンブ巻き,ソフト貝柱 | |
主な研究業績 | |
主な保有資格 | |
記載事項全般に関するコメント | |
協力条件 |