DB種別 |
素材の産地 |
素材の種類 |
地域素材名 |
研究者所属機関名 |
名前 |
機能性 |
北海道 |
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ブタペプチド |
国立大学法人 帯広畜産大学 |
福島 道広 |
機能性 |
北海道 |
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ポテト |
国立大学法人 帯広畜産大学 |
福島 道広 |
機能性 |
北海道 |
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ナマコ |
地方独立行政法人 北海道立総合研究機構 食品加工研究センター |
佐々木 茂文 |
機能性 |
北海道 |
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ヒトデ |
地方独立行政法人 北海道立総合研究機構 食品加工研究センター |
佐々木 茂文 |
機能性 |
北海道 |
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ホッケ |
地方独立行政法人 北海道立総合研究機構 食品加工研究センター |
佐々木 茂文 |
機能性 |
北海道 |
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ヒトデ |
国立大学法人 東京海洋大学 |
石崎 松一郎 |
機能性 |
北海道 |
果実 |
ハスカップ |
地方独立行政法人 北海道立総合研究機構 産業技術研究本部 食品加工研究センター |
田中 彰 |
機能性 |
北海道 |
豆類 |
アズキ |
地方独立行政法人 北海道立総合研究機構 食品加工研究センター |
佐藤 理奈 |
機能性 |
北海道 |
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クコ |
東京農業大学 |
藤森 嶺 |
機能性 |
北海道 |
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ハッカ |
東京農業大学 |
藤森 嶺 |
機能性 |
北海道 |
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ハマナス |
東京農業大学 |
藤森 嶺 |
機能性 |
北海道 |
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ブドウ |
東京農業大学 |
藤森 嶺 |
機能性 |
北海道 |
穀類 |
(コメ) |
地方独立行政法人北海道立研究機構 産業技術研究本部 食品加工研究センター |
柳原 哲司 |
機能性 |
北海道 |
野菜 |
チコリ |
国立研究開発法人 農業・食品産業技術総合研究機構 食品研究部門 |
原口 和朋 |
機能性 |
北海道 |
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ビートショクモツセンイ |
国立大学法人 北海道大学大学院 |
原 博 |
機能性 |
北海道 |
魚類 |
サケ |
地方独立行政法人北海道立総合研究機構 食品加工研究センター |
錦織 孝史 |
機能性 |
北海道 |
貝類 |
ホタテ |
地方独立行政法人北海道立総合研究機構 食品加工研究センター |
錦織 孝史 |
機能性 |
北海道 |
藻類 |
コンブ |
地方独立行政法人北海道立総合研究機構 食品加工研究センター |
錦織 孝史 |
機能性 |
北海道 |
香辛料・ハーブ類 |
アオジソ |
室蘭工業大学大学院 |
上井 幸司 |
機能性 |
北海道 |
食肉類 |
エミュー |
東京農業大学 |
中澤 洋三 |
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