平成28年度農林水産省補助事業(地域の食品機能性研究者・研究機関等データベースの構築事業)成果
一般社団法人 食品需給研究センター
地域素材データベース検索結果一覧
▼62件中20件を表示しています
DB種別
素材の産地
素材の種類
地域素材名
研究者所属機関名
名前
機能性
青森県
魚類
カイキョウサーモン(ドナルドソンニジマス)
青森県産業技術センター 下北ブランド研究所
角 勇悦
機能性
青森県
魚類
サバ
東京海洋大学 食品生産科学科 食品冷凍学研究室
鈴木 徹
基盤技術
青森県
魚類
カイキョウサーモン(ドナルドソンニジマス)
青森県産業技術センター 下北ブランド研究所
角 勇悦
基盤技術
青森県
魚類
サケ
青森県産業技術センター 下北ブランド研究所
角 勇悦
基盤技術
青森県
魚類
ブリ
青森県産業技術センター 下北ブランド研究所
角 勇悦
基盤技術
岩手県
魚類
サンマ
日本大学 生産工学部
五十部 誠一郎
機能性
宮城県
魚類
サンマ
日本大学 生産工学部
五十部 誠一郎
機能性
群馬県
魚類
サカナ
女子栄養大学
西塔 正孝
基盤技術
群馬県
魚類
ノウスイサンブツ
女子栄養大学
西塔 正孝
機能性
埼玉県
魚類
サカナ
女子栄養大学
西塔 正孝
基盤技術
埼玉県
魚類
ノウスイサンブツ
女子栄養大学
西塔 正孝
機能性
千葉県
魚類
サカナ
女子栄養大学
西塔 正孝
機能性
東京都
魚類
(トビウオ)
地方独立行政法人 東京都立産業技術研究センター 食品技術センター
三枝 弘育
機能性
東京都
魚類
サカナ
女子栄養大学
西塔 正孝
基盤技術
東京都
魚類
ノウスイサンブツ
女子栄養大学
西塔 正孝
機能性
神奈川県
魚類
サカナ
女子栄養大学
西塔 正孝
基盤技術
神奈川県
魚類
ノウスイサンブツ
女子栄養大学
西塔 正孝
基盤技術
新潟県
魚類
サワラ
新潟県水産海洋研究所
海老名 秀
機能性
石川県
魚類
イシル(ギョショウユ)
石川県工業試験場
笹木 哲也
機能性
静岡県
魚類
カツオ
静岡県工業技術研究所
大川 勝正
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