食品研究者等データベース

地域素材データベース検索結果一覧

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DB種別 素材の産地 素材の種類 地域素材名 研究者所属機関名 名前
機能性 東京都 魚類 (トビウオ) 地方独立行政法人 東京都立産業技術研究センター 食品技術センター 三枝 弘育
基盤技術 北海道 魚類 イクラ 北海道立十勝圏地域食品加工技術センター [地方公設試](管理運営:公益財団法人とかち財団) [公益法人] 葛西 大介
機能性 石川県 魚類 イシル(ギョショウユ) 石川県工業試験場 笹木 哲也
基盤技術 北海道 魚類 ウニ 北海道立工業技術センター 木下 康宣
機能性 青森県 魚類 カイキョウサーモン(ドナルドソンニジマス) 青森県産業技術センター 下北ブランド研究所 角 勇悦
基盤技術 青森県 魚類 カイキョウサーモン(ドナルドソンニジマス) 青森県産業技術センター 下北ブランド研究所 角 勇悦
基盤技術 愛知県 魚類 カタクチイワシ あいち産業科学技術総合センター 食品工業技術センター 山本 晃司
機能性 静岡県 魚類 カツオ 静岡県工業技術研究所 大川 勝正
機能性 高知県 魚類 カツオ 国立大学法人 高知大学  受田 浩之
基盤技術 静岡県 魚類 カツオ 四畷学園短期大学 坂口 守彦
機能性 山口県 魚類 キダイキアンコウ 山口県農林総合技術センター 大田 寿行
基盤技術 山口県 魚類 キダイキアンコウ 山口県農林総合技術センター 大田 寿行
機能性 鹿児島県 魚類 キビナゴ(イワシ) 鹿児島純心女子大学 中野 隆之
基盤技術 北海道 魚類 ギョルイゼンパン 国立大学法人 北海道大学 細川 雅史
機能性 鳥取県 魚類 クロマグロ 国立大学法人 鳥取大学 佐藤 建三
基盤技術 鳥取県 魚類 クロマグロ 地方独立行政法人 鳥取県産業技術センター 食品開発研究所 加藤 愛
基盤技術 鳥取県 魚類 クロマグロ 地方独立行政法人 鳥取県産業技術センター 小谷 幸敏
基盤技術 愛知県 魚類 コウナゴ あいち産業科学技術総合センター 食品工業技術センター 山本 晃司
機能性 鳥取県 魚類 コラーゲン
株式会社アグセル研究所 野口 誠
機能性 群馬県 魚類 サカナ 女子栄養大学 西塔 正孝

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