食料産業クラスター：各地域の取組み事例

平成２０年度

分析編
●	南九州地域の紫サツマイモクラスターの成功要因（平成20年度現地調査結果）
●	宮城県における食料産業クラスターの条件分析（平成20年度現地調査結果）
●	長野県における食料産業クラスターの条件分析（平成20年度現地調査結果）
●	農産物の一次加工を行う企業のクラスター形成における寄与
紫サツマイモクラスターの取組み
●	紫サツマイモクラスター形成に向けた九州沖縄農業研究センターの取組み～技術シーズの提供とコーディネート～
●	紫サツマイモを利用した加工食品の研究開発～（社）宮崎県ジェイエイ食品開発研究所の取組みと宮崎県農協果汁(株)へのヒアリング～
●	紫サツマイモの生産と加工販売を行う「株式会社都城くみあい食品」の取組み～紫サツマイモの集荷拠点としての役割～
●	紫サツマイモの一次加工メーカー「有限会社アグリプロセス宮崎」の取組み～生産者と食品メーカーをつなぐ～
●	紫サツマイモを利用した焼酎製造の取組み～霧島酒造株式会社の「赤霧島」開発の事例～
●	紫サツマイモを利用した健康飲料開発の取組み～株式会社ヤクルト本社「アヤムラサキ」開発の事例～
●	紫サツマイモを利用した乳酸飲料開発の取組み～大塚食品株式会社琵琶湖研究所での商品開発～
●	紫サツマイモの品種開発と色素利用の取組み～三栄源エフ・エフ・アイ株式会社の技術力が果たす役割～
●	紫サツマイモの色素利用と農業者との連携～日農化学工業株式会社の取組み～
●	有限会社コウヤマの紫サツマイモの需要拡大に向けた取組み～「熊本紫さつまいも需要創造協議会」の設立を通じて～
宮城県
●	宮城県における食料産業クラスターの事業推進体制～宮城県食料産業クラスター全体協議会の取組み～
●	宮城県産業技術総合センターにおける研究・技術支援と連携～宮城県産業技術総合センターの取組み～
●	宮城県食料産業クラスター全体協議会による地域食品開発セミナーの開催～食料産業クラスター形成の推進～
●	宮城県水産技術総合センターにおける研究・技術支援と連携～宮城県水産技術総合センター水産加工開発部の取組み～
●	宮城県「蔵王高原産小麦使用白石温麺クラスター」の推進概況～株式会社きちみ製麺の取組みを中心として～
●	宮城県・アカモクを活用した連携による商品開発～株式会社シーフーズあかまの取組みを中心に～
●	宮城県「アカモク麺専門部会」の商品開発～はたけなか製麺株式会社の取組みを中心として～
●	宮城県・地域ブランドの確立を目指した農商工連携～農業生産法人有限会社伊豆沼農産の取組みを中心に～
長野県
●	長野県食料産業クラスター協議会の推進概況～長野県食料産業クラスター協議会の取組み～
●	熟成豆腐チーズ「芳醇　醍醐丸」の商品化に向けて～登喜和冷凍食品株式会社の取組み～
●	信州大学農学部の技術シーズを活用した地域連携推進の取組み～信州機能性食品開発研究会～
●	長野県における農業者と食品加工メーカーへの連携支援～長野県農政部、長野農業改良普及センターの取組み～
●	長野県産小麦産地化を目指した製粉クラスターの取組み～柄木田製粉株式会社と日穀製粉株式会社の連携～
●	社団法人長野県農村工業研究所の技術シーズを活用した新商品開発の取組み～果実・きのこクラスター～
兵庫県
●	篠山市アグリ産業クラスターに参加する有限会社みたけの里舎の取組み～農業生産法人が目指す高付加価値化に向けた活動と地域連携～
熊本県
●	熊本県食料産業クラスターの推進概況～熊本県食料産業クラスター協議会の取組み～
●	熊本県産業技術センターの食料産業クラスター形成に関する取組み～熊本県産農産物を活用した食品開発支援～
●	熊本製粉株式会社米粉クラスター形成に向けた取組み～米粉の研究開発を通じて～
大分県
●	おおいた食料産業クラスター協議会の設立と今後の方向性～地域における連携枠組みの構築と新商品開発に向けた気運づくり～
●	大分県食料産業クラスターに参加するくにみ農産加工有限会社の取組み～農産物加工における生産者ネットワークの構築と品質確保～
食料産業クラスター促進技術フェア
●	食料産業クラスター促進技術フェアの開催～フード・テクノフェア in つくば 2008についての報告～
●	九州地域食料産業クラスター促進技術フェアの開催～「食」「農」「技術」の出会いから新たなビジネスへ～
●	沖縄産学官イノベーションフォーラム～食料産業クラスター促進技術フェア、知財活用セミナーの開催～
地域事例情報交流会報告
●	北海道における食クラスターの形成に向けて－北海道産業クラスター創造活動の実践から－～財産法人北海道科学技術総合振興センター～
●	農産物と技術シーズのマッチング～財団法人にいがた産業創造機構～
●	食農産業クラスター推進事業の展開－三河市場形成型アグリテクノクラスター推進事業－～食農産業クラスター推進協議会（豊橋市）～
●	岡山県津山市における食料産業クラスター形成について～つやま新産業創出機構～
●	紫サツマイモの開発と加工品への展開～独立行政法人九州沖縄農業研究センター～
●	地域事例情報交流会～地域連携推進に向けた意見交換～

平成１９年度

北海道
●	【北海道における食料産業クラスターの条件分析】（平成19年度　現地調査結果）
●	北海道における食料産業クラスター協議会の事業推進体制～北海道食料産業クラスター協議会～
●	食品企業との連携によるバイオ技術を活用した健康食品の開発～日生バイオ株式会社による取組み～
●	廃鶏の内臓を有効利用した「醗酵風味調味料」の開発～北海道三笠市・株式会社中央食鶏の取組み～
●	高機能性タマネギ「さらさらレッド」の開発と特産化への取組み～北海道栗山町・有限会社植物育種研究所の取組み～
●	公設試験研究機関における食品産業への研究・技術支援と連携～北海道立食品加工研究センターの取組み～
●	北海道におけるノーステック財団の「食クラスター」形成～（財）北海道科学技術総合振興センター　クラスター推進部の取組み事例～
●	地元金融機関における商談会を通じた企業育成支援～北海道銀行法人営業部内「（財）北海道銀行中小企業人材育成基金」の取組み事例～
岩手県
●	岩手県県南地域における「南いわて食産業クラスター形成ネットワーク」の設立～岩手県県南広域振興局の取組み～
山形県
●	【山形県における食料産業クラスターの条件分析】（平成19年度　現地調査結果）
●	「やまがた伝統食品クラスター」の推進概況～株式会社ミクロの取組み～
●	山形県「すももクラスター」の進捗概況～コア企業・株式会社武田庄二商店の取組みを中心として～
●	無臭大豆のチーズ豆乳クラスターの推進概況～コア企業・セゾンファクトリーの取組み～
●	山形県「米沢牛カレークラスター」の推進概況～株式会社米沢食肉公社の取組みを中心として～
●	山形県「ラ・フランスパウダークラスター」「さくらんぼパウダークラスター」の推進概況～日東ベスト株式会社の取組み～
●	やまがた食産業クラスター協議会の事業推進体制～やまがた食産業クラスター協議会の取組み～
石川県
●	【石川県における食料産業クラスターの条件分析】（平成19年度　現地調査結果）
●	石川県農業総合研究センターの地域農産物ブランド化に向けた取組み～戦略作物の育成とクラスター化～
●	源助大根クラスター～株式会社スギヨの取組み～
●	農産加工クラスター（米農家からメーカーへ）～株式会社六星の取組み～
●	農産加工クラスター（ぶどう農家から食品メーカーへ）～株式会社ぶどうの木の取組み～
●	五郎島金時の商品化に向けたクラスター化～有限会社かわにの取組み～
●	菓子クラスター（業態転化への取組み）～株式会社オハラの取組み～
●	ライス・コスメティッククラスター～株式会社福光屋の取組み～
●	イシル・クラスター（石川県工業試験場の取組み）～品質安定化と機能成分の確認～
●	ライスブラン・クラスター～日本キヌカ株式会社の取組み～
●	石川県水産総合センターの取組み～石川県の資源育成と利活用研究～
●	アカモク・クラスター～株式会社ハチバン、株式会社JFA（石川県漁業協同組合)の取組み～
●	いしかわ大学連携インキュベータ（i-BIRD）～石川県立大学、北陸先端科学大学院大学等と地域企業との取組み～
栃木県
●	栃木県食料産業クラスター協議会の推進概況～栃木県食品産業協会、笠原産業株式会社の取組み～
千葉県
●	千葉県食料産業クラスターの推進概況～「ちばの「食」産業連絡協議会」の取組みについて～
愛知県
●	豊橋地域の食料産業クラスターと情報交換の場づくり～クラスターフェアの開催と食農産業クラスター推進協議会の推進概況～
三重県
●	三重県における「あおさ」を原料とした加工食品開発の取組み～三重県食料産業クラスター協議会平成19年度「あおさ研究会」の様子～
●	三重県におけるマコモタケを原料とした加工食品開発の取組みⅡ ～三重県食料産業クラスター協議会平成19年度「第2回マコモ研究会」の様子～
●	三重県におけるマコモタケを原料とした加工食品開発の取組み～三重県食料産業クラスター協議会平成19年度「マコモ研究会」の様子～
奈良県
●	奈良県植物機能活用クラスター協議会シンポジウム～クラスター形成に向けた奈良県植物機能活用クラスター協議会の取組み～
兵庫県
●	兵庫県の食料産業クラスター推進概況～兵庫県食料産業クラスター協議会の取組み～
●	ヤヱガキフード＆システム株式会社の「紫黒米クラスター」の取組み～たつの市紫黒米生産者・加工者連絡協議会と紫黒米健康酢の取組み～
●	たつの市紫黒米生産者・加工者連絡協議会の取組み～6月14日の協議会の会合と関係者の取組み～
岡山県
●	岡山県の食品産業クラスター推進概況～おかやま食品産業クラスター協議会の取組み～
●	津山の食料産業クラスター推進概況～つやま新産業開発機構の取組み～
愛媛県
●	愛媛県西条市食品加工流通コンビナート構想のその後～「第３回総合食料産業技術懇談会」―「総合食料産業技術セミナー」開催報告～
宮崎県
●	【宮崎県における食料産業クラスターの条件分析】（平成19年度　現地調査結果）
●	「かける食物繊維～干し大根ドレッシング」の開発（宮崎県）～道本食品株式会社と宮崎県地域食料産業クラスターの取組み～
●	地域の食料産業クラスターによる商品開発と地域活性化への貢献（宮崎県）～株式会社響の取組みと地域連携による波及効果～
●	食料産業クラスターとの連携による生産サイドへの波及効果（宮崎県）～ＪＡ日向のへべす（へべ酢）生産向上に向けた取組み～
●	宮崎県「空飛ぶ新玉ネギこんにゃく」の開発と販売展開～大山食品株式会社と宮崎県地域食料産業クラスターの取組み～
鹿児島県
●	鹿児島県の食品産業クラスター推進概況～鹿児島県食料産業クラスター協議会の取組みとクラスター関係者との意見交換～
食料産業クラスター形成促進技術フェア
●	沖縄食料産業クラスター形成促進フェアの開催～「イノベーション沖縄2007」　沖縄産学官共同研究開発成果合同発表会より～
●	九州食料産業クラスター形成促進フェアの開催～産学官連携及び食料産業クラスターによる技術成果報告会～
●	食料産業クラスター形成促進技術フェア（西日本）の開催～ｉｆｉａ/HFE KYOTO 2007での講演会・ブース出展及び知的財産セミナー～
●	食料産業クラスター形成促進技術フェア（東日本）の開催～「フード・テクノフェア in つくば 2007」の開催～

平成１８年度

岩手県
●	岩手県の「桑クラスター」に対する岩手大学地域連携推進センターの協力～岩手大学地域連携推進センターの取組み～
●	岩手県「甘茶クラスター」の取組み～岩手県二戸地方振興局の取組みと甘茶クラスター関係者との意見交換～
●	岩手県「桑クラスター」の推進状況～桑クラスター準備懇話会の取組みと一関市の桑クラスター関係者との意見交換～
●	岩手県「ヤマブドウクラスター」の取組み～岩手県庁食産業特命課の取組みとヤマブドウ　クラスター関係者との意見交換～
●	岩手県一関市における桑クラスター形成セミナーの開催～桑クラスター懇話会立ち上げと桑クラスター形成セミナーの開催概況～
新潟県
●	地域産学官連携に対する新潟県農業総合研究所食品研究センターの協力
●	新潟県水産海洋研究所の「魚クラスター」の取組みについて～ニーズを見据えた商品開発事例～
●	新潟県の地域連携に対する新潟大学の協力～新潟大学地域連携フードサイエンスセンターの取組み～
●	新潟県の地域連携に対する新潟薬科大学の協力～新潟薬科大学応用生命学部の取組み～
●	新潟県菓子工業組合の取組み～組合活動と商品開発のあり方について～
●	新潟県酒造組合の「酒クラスター」の取組みについて～戦略的な人材育成制度構築事例～
●	新潟県亀田製菓（株）の「米飯クラスター」の取組みについて～米の新規用途開発に向けた取組み事例～
●	新潟県越後製菓（株）の「H･Pクラスター」の取組みについて～高圧処理食品の開発事例～
●	新潟県佐渡市の「柿クラスター」の取組みについて～離島地域での取組み事例～
三重県
●	三重県食料産業クラスターの推進概況～三重県食品産業振興会の取組状況～
愛知県
●	愛知県豊橋市における食料産業クラスターの推進概況～豊橋市における産学官連携の取組み～
●	愛知県の豊橋市食農産業クラスターにおける生産者サイドの関わりⅠ ～豊橋養鶉農業協同組合の取組み～
●	愛知県の豊橋市食農産業クラスターにおける生産者サイドの関わりⅡ ～豊橋温室園芸農業協同組合の取組み～
●	豊橋市を中心とする東三河産学官連携の場づくり～「東三河地域産学官連携フォーラム2006」より～
香川県
●	香川県「小豆島食料産業クラスター」の推進概況～クラスター協議会関係者や参加事業者の方々との意見交換より～
●	小豆島食料産業クラスターフェア～小豆島食料産業クラスター産学官交流会開催報告～
愛媛県
●	愛媛県「西条食料産業クラスター」の推進概況～西条産業情報支援センターやクラスター協議会関係者との意見交換より～
●	愛媛県西条市　食品加工流通コンビナート構想の現状～「第２回総合食料産業技術懇談会－総合食料産業技術セミナー－」開催報告～
宮崎県
●	宮崎県食料産業クラスターの推進概況～宮崎県食料産業クラスター協議会のコアメンバーとの意見交換より～
●	宮崎県日向市のへべす・ビッグ・プロジェクト～日向市役所、日向農業協同組合の取組み～
●	宮崎県食料産業クラスターにおける食品開発のシーズ創出～（社）宮崎県ジェイエイ食品開発研究所の紹介～
●	宮崎県の食料産業における情報交換の場づくり「産学官連携に関する講演会」～地産地消　宮崎の元気フェア2006より～
食料産業クラスター促進技術フェア
●	食料産業クラスター促進技術フェア（東日本）の開催～「フード・テクノフェア in つくば 2006」における開催概況～
●	食料産業クラスター促進技術フェア（西日本）の開催～「近畿地域アグリビジネス創出フェア」における開催概況～
●	沖縄県の産学官連携の場づくり～「イノベーション沖縄2006」　沖縄産学官共同研究開発成果合同発表会より～

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