経営の動向・課題

デフレ経済下の食品製造業における経営課題と対応策

農林水産省補助事業 平成22年度「食品企業財務動向調査」より

表紙・目次・調査の課題と方法

第１部　加工食品の物価動向からみたデフレの現状

1. マクロ経済動向からみたデフレの概況
2. 食料品・加工食品の物価動向からみたデフレの検証
3. 食品製造業における原材料価格変動の影響
4. 品目別にみた加工食品の物価変動

第２部　デフレ経済下における食品製造業の経営課題と対応策 −アンケート結果−

1. デフレ経済下における経営課題と対応策
2. ６次産業化の取組について

デフレ経済と食品関連企業の対応方向

木立　真直

デフレ下における食品製造業の課題−消費者物価指数・企業物価指数・輸入物価指数の連動性−

小林 弘明

景気不透明下における食品企業の経営戦略

芝崎　希美夫

食品企業におけるＰＢ取組の現状と課題

農林水産省補助事業 平成21年度「食品企業財務動向調査」より

表紙・目次・調査の課題と方法

第1章　PB取組の概要、要約

第2章　スーパーマーケットにおけるＰＢの取組

第3章　食品製造業におけるＰＢの取組

第4章　ＰＯＳデータからみたＰＢの販売動向

第5章　ＰＢ商品の消費購買行動

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ＰＢ商品をめぐる動向と今後の課題

日本におけるＰＢの展開方向と食品メーカーの対応課題

木立　真直

イギリスにおけるＰＢ戦略の展開方向

堂野崎　衛

小売業におけるＰＢ商品取扱の現状と成果並びに課題

菊池　宏之

ＰＢ食品の進展と食品メーカーの課題

芝�ｱ　希美夫

食品製造業における国産青果物利用拡大の課題

農林水産省補助事業 平成20年度「食品企業財務動向調査」より

1. 目次・調査の課題と方法
2. 食品製造業からみた国産農産物利用拡大戦略
   芝�ｱ　希美夫
3. 食品製造業者における青果物調達と提携型ネットワーク構築の課題
   木立　真直
4. 原料産地に立地する食品製造業の業務用青果物の利用拡大に関する一考察
   金山　紀久
5. 食品製造業における業務用国産青果物利用拡大の取り組み事例（ヒアリング）
6. 食品製造業・外食における国産青果物等の利用拡大の課題（アンケート）（ヒアリング）
7. 中間事業者における国産青果物等の利用拡大の課題（アンケート）

食品製造業の構造と経営課題

農林水産省補助事業 平成19年度「食品企業財務動向調査」より

1. 目次・調査の課題と方法
2. 資源変動期における食品産業の経営戦略 −原料逼迫下での対処方策の考察−
   芝�ｱ　希美夫
3. 加工食品メーカーのサプライチェーン再構築の現段階と展開方向
   木立　真直
4. 食品業界におけるＭ＆Ａの動向と今後の方向性
   澤田　英之
5. 東アジアにおける加工食品市場の拡大と上場食品企業の経営的特質
   下渡　敏治

食品製造業の構造と経営課題

農林水産省補助事業 平成18年度「食品企業財務動向調査」より

1. 財務分析からみた食品企業の経営課題
   芝�ｱ　希美夫
2. 21世紀における食品産業の経営課題
   田村　馨
3. 国際化・グローバル化時代における食品産業の役割
   下渡　敏治
4. 食品卸売業の存立状況と戦略展開の方向
   木立　真直
5. 食品加工業と地域経済
   美土路　知之

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参考サイト