平成28年度農林水産省補助事業(地域の食品機能性研究者・研究機関等データベースの構築事業)成果
一般社団法人 食品需給研究センター
地域素材データベース検索結果一覧
▼45件中5件を表示しています
DB種別
素材の産地
素材の種類
地域素材名
研究者所属機関名
名前
機能性
秋田県
野菜
ミョウガ
秋田県秋田うまいもの販売課
堀 一之
基盤技術
秋田県
ヤサイ
秋田県総合食品研究センター
熊谷 昌則
基盤技術
秋田県
豆類
ユメミノリ
元学校法人 玉手山学園 関西福祉科学大学
小川 正
機能性
秋田県
微生物
ユララコウボ(コウボ)
秋田県総合食品技術センター
渡辺 隆幸
機能性
秋田県
豆類
リュウホウ(ダイズ)
秋田県総合食品技術センター
渡辺 隆幸
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