| DB種別 |
素材の産地 |
素材の種類 |
地域素材名 |
研究者所属機関名 |
名前 |
| 機能性 |
青森県 |
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ニンニク |
日本大学 |
有賀 豊彦 |
| 機能性 |
青森県 |
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東京大学大学院 |
阿部 啓子 |
| 機能性 |
青森県 |
魚類 |
サバ |
東京海洋大学 食品生産科学科 食品冷凍学研究室 |
鈴木 徹 |
| 機能性 |
青森県 |
果実 |
リンゴ |
地方独立行政法人青森県産業技術センター 弘前地域研究所 |
高橋 匡 |
| 基盤技術 |
青森県 |
果実 |
リンゴ |
地方独立行政法人青森県産業技術センター 弘前地域研究所 |
奈良岡 馨 |
| 機能性 |
青森県 |
食肉類 |
ウシ |
地方独立行政法人青森県産業技術センター 八戸地域研究所 |
工藤 謙一 |
| 機能性 |
青森県 |
魚類 |
サバ |
地方独立行政法人青森県産業技術センター 八戸地域研究所 |
工藤 謙一 |
| 機能性 |
青森県 |
いも類 |
ナガイモ |
地方独立行政法人青森県産業技術センター 八戸地域研究所 |
工藤 謙一 |
| 機能性 |
青森県 |
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クマザサ |
地方独立行政法人青森県産業技術センター |
市田 淳治 |
| 機能性 |
青森県 |
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ナガイモ |
地方独立行政法人青森県産業技術センター |
市田 淳治 |
| 機能性 |
青森県 |
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リンゴ |
地方独立行政法人青森県産業技術センター |
市田 淳治 |
| 基盤技術 |
青森県 |
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カットリンゴ |
地方独立行政法人青森県産業技術センター |
市田 淳治 |
| 基盤技術 |
青森県 |
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クマザサエキス |
地方独立行政法人青森県産業技術センター |
市田 淳治 |
| 基盤技術 |
青森県 |
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ナガイモトローチ |
地方独立行政法人青森県産業技術センター |
市田 淳治 |
| 基盤技術 |
青森県 |
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イカ |
地方独立行政法人青森県産業技術センター |
中村 靖人 |
| 基盤技術 |
青森県 |
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サケ |
地方独立行政法人青森県産業技術センター |
中村 靖人 |
| 基盤技術 |
青森県 |
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ホタテ |
地方独立行政法人青森県産業技術センター |
中村 靖人 |
| 基盤技術 |
青森県 |
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アピオス |
地方独立行政法人青森県産業技術センター |
渡邊 智雄 |
| 基盤技術 |
青森県 |
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ブルーベリー |
地方独立行政法人青森県産業技術センター |
渡邊 智雄 |
| 基盤技術 |
青森県 |
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マグロ |
地方独立行政法人青森県産業技術センター |
渡邊 智雄 |
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