DB種別 |
素材の産地 |
素材の種類 |
地域素材名 |
研究者所属機関名 |
名前 |
機能性 |
北海道 |
豆類 |
キントキマメ |
北海道立十勝圏地域食品加工技術センター [地方公設試](管理運営:公益財団法人とかち財団) [公益法人] |
ものづくり支援部 食品加工技術センターG |
機能性 |
北海道 |
いも類 |
ナガイモ |
北海道立十勝圏地域食品加工技術センター [地方公設試](管理運営:公益財団法人とかち財団) [公益法人] |
ものづくり支援部 食品加工技術センターG |
機能性 |
北海道 |
いも類 |
バレイショ |
北海道立十勝圏地域食品加工技術センター [地方公設試](管理運営:公益財団法人とかち財団) [公益法人] |
ものづくり支援部 食品加工技術センターG |
機能性 |
北海道 |
食品添加物 |
ベタイン(ビート) |
北海道立十勝圏地域食品加工技術センター [地方公設試](管理運営:公益財団法人とかち財団) [公益法人] |
ものづくり支援部 食品加工技術センターG |
基盤技術 |
北海道 |
食肉類 |
ギュウニク |
北海道立十勝圏地域食品加工技術センター [地方公設試](管理運営:公益財団法人とかち財団) [公益法人] |
葛西 大介 |
基盤技術 |
北海道 |
乳、乳製品 |
スイギュウニュウ |
北海道立十勝圏地域食品加工技術センター [地方公設試](管理運営:公益財団法人とかち財団) [公益法人] |
葛西 大介 |
基盤技術 |
北海道 |
魚類 |
イクラ |
北海道立十勝圏地域食品加工技術センター [地方公設試](管理運営:公益財団法人とかち財団) [公益法人] |
葛西 大介 |
基盤技術 |
北海道 |
魚類 |
サケ |
北海道立十勝圏地域食品加工技術センター [地方公設試](管理運営:公益財団法人とかち財団) [公益法人] |
葛西 大介 |
基盤技術 |
北海道 |
魚類 |
シラコ |
北海道立十勝圏地域食品加工技術センター [地方公設試](管理運営:公益財団法人とかち財団) [公益法人] |
葛西 大介 |
機能性 |
北海道 |
魚類 |
スルメイカ(スルメイカ) |
北海道立工業技術センター |
木下 康宣 |
機能性 |
北海道 |
貝類 |
ホタテガイ(ホタテガイ) |
北海道立工業技術センター |
木下 康宣 |
機能性 |
北海道 |
藻類 |
コンブ(コンブ) |
北海道立工業技術センター |
木下 康宣 |
基盤技術 |
北海道 |
食肉類 |
コンブ |
北海道立工業技術センター |
木下 康宣 |
基盤技術 |
北海道 |
魚類 |
ウニ |
北海道立工業技術センター |
木下 康宣 |
基盤技術 |
北海道 |
藻類 |
イカ |
北海道立工業技術センター |
木下 康宣 |
機能性 |
北海道 |
藻類 |
アカモク
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北海道大学大学院 水産科学研究院 |
宮下 和夫 |
機能性 |
北海道 |
その他の水産物 |
ホタテ |
北海道大学大学院 水産科学研究院 |
宮下 和夫 |
機能性 |
北海道 |
野菜 |
ビート |
北海道大学大学院 水産科学研究院 |
宮下 和夫 |
機能性 |
北海道 |
魚類 |
サケ タラ カレイ |
北海道大学大学院 水産科学研究院 |
佐伯 宏樹 |
機能性 |
北海道 |
貝類 |
カイルイ |
北海道大学大学院 水産科学研究院 |
佐伯 宏樹 |
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