| DB種別 |
素材の産地 |
素材の種類 |
地域素材名 |
研究者所属機関名 |
名前 |
| 基盤技術 |
北海道 |
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ハスカップ |
国立大学法人 北海道教育大学 |
鵜飼 光子 |
| 基盤技術 |
北海道 |
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オオナゴ |
国立大学法人 東京海洋大学 |
石崎 松一郎 |
| 基盤技術 |
北海道 |
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キヒトデ |
国立大学法人 東京海洋大学 |
石崎 松一郎 |
| 機能性 |
北海道 |
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アズキポリフェノール |
国立大学法人 帯広畜産大学 |
福島 道広 |
| 機能性 |
北海道 |
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チコリイヌリン |
国立大学法人 帯広畜産大学 |
福島 道広 |
| 機能性 |
北海道 |
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ビートファイバー |
国立大学法人 帯広畜産大学 |
福島 道広 |
| 機能性 |
北海道 |
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ブタペプチド |
国立大学法人 帯広畜産大学 |
福島 道広 |
| 機能性 |
北海道 |
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ポテト |
国立大学法人 帯広畜産大学 |
福島 道広 |
| 機能性 |
北海道 |
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マコンブ |
国立大学法人 神戸大学 |
金沢 和樹 |
| 機能性 |
北海道 |
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ホタテガイ |
国立大学法人 広島大学 |
浅川 学 |
| 機能性 |
北海道 |
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コンブ |
国立大学法人 お茶の水女子大学 |
久保田 紀久枝 |
| 機能性 |
北海道 |
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キャベツ |
国立研究開発法人 農業・食品産業技術総合研究機構 北海道農業研究センター |
瀧川 重信 |
| 機能性 |
北海道 |
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コムギ |
国立研究開発法人 農業・食品産業技術総合研究機構 北海道農業研究センター |
瀧川 重信 |
| 機能性 |
北海道 |
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ダッタンソバ
|
国立研究開発法人 農業・食品産業技術総合研究機構 北海道農業研究センター |
瀧川 重信 |
| 機能性 |
北海道 |
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バレイショ |
国立研究開発法人 農業・食品産業技術総合研究機構 北海道農業研究センター |
瀧川 重信 |
| 機能性 |
北海道 |
|
ベビーリーフ |
国立研究開発法人 農業・食品産業技術総合研究機構 北海道農業研究センター |
瀧川 重信 |
| 機能性 |
北海道 |
野菜 |
チコリ |
国立研究開発法人 農業・食品産業技術総合研究機構 食品研究部門 |
原口 和朋 |
| 基盤技術 |
北海道 |
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バレイショ |
国立研究開発法人 農業・食品産業技術総合研究機構 北海道農業研究センター |
瀧川 重信 |
| 基盤技術 |
北海道 |
微生物 |
セレブロシドコウチクセキコウボ |
国際調理製菓専門学校 |
荒井 威吉 |
| 機能性 |
北海道 |
藻類 |
リシリコンブ |
公立大学法人 大阪府立大学 |
北村 進一 |
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