DB種別 |
素材の産地 |
素材の種類 |
地域素材名 |
研究者所属機関名 |
名前 |
基盤技術 |
北海道 |
魚類 |
シラコ |
北海道立十勝圏地域食品加工技術センター [地方公設試](管理運営:公益財団法人とかち財団) [公益法人] |
葛西 大介 |
機能性 |
北海道 |
穀類 |
ショクモツセンイ(ライムギ) |
酪農学園大学 |
舩津 保浩 |
機能性 |
北海道 |
穀類 |
ショクモツセンイ(コムギ) |
酪農学園大学 |
舩津 保浩 |
機能性 |
北海道 |
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ショウカジツ |
藤女子大学 |
知地 英征 |
基盤技術 |
北海道 |
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シケレペ |
酪農学園大学 |
石井 智美 |
機能性 |
北海道 |
キノコ類 |
シイタケ |
近畿大学 |
白坂 憲章 |
基盤技術 |
北海道 |
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シーベリー |
地方独立行政法人 北海道立総合研究機構 食品加工研究センター |
太田 智樹 |
基盤技術 |
北海道 |
魚類 |
サンマ |
(公財)函館地域産業振興財団(北海道立工業技術センター) |
吉岡 武也 |
基盤技術 |
北海道 |
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サンマ |
国立大学法人東京海洋大学 |
渡辺 学 |
機能性 |
北海道 |
野菜 |
サラサラレッド(タマネギ) |
北海道情報大学 |
西平 順 |
機能性 |
北海道 |
魚類 |
サケ タラ カレイ |
北海道大学大学院 水産科学研究院 |
佐伯 宏樹 |
機能性 |
北海道 |
魚類 |
サケ |
地方独立行政法人北海道立総合研究機構 食品加工研究センター |
錦織 孝史 |
機能性 |
北海道 |
果実 |
サケ |
地方独立行政法人北海道総合研究機構食品加工研究センター |
太田 智樹 |
基盤技術 |
北海道 |
魚類 |
サケ |
地方独立行政法人 北海道立総合研究機構 食品加工研究センター |
田村 吉史 |
基盤技術 |
北海道 |
魚類 |
サケ |
北海道立十勝圏地域食品加工技術センター [地方公設試](管理運営:公益財団法人とかち財団) [公益法人] |
葛西 大介 |
基盤技術 |
北海道 |
魚類 |
サケ |
地方独立行政法人北海道立総合研究機構 食品加工研究センター |
錦織 孝史 |
機能性 |
北海道 |
藻類 |
コンブ(コンブ) |
北海道立工業技術センター |
木下 康宣 |
機能性 |
北海道 |
藻類 |
コンブ(ガゴメコンブ) |
北海道情報大学 |
西平 順 |
機能性 |
北海道 |
藻類 |
コンブ |
地方独立行政法人北海道立総合研究機構 食品加工研究センター |
錦織 孝史 |
機能性 |
北海道 |
藻類 |
コンブ |
国立大学法人北海道大学 |
栗原 秀幸 |
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