DB種別 |
素材の産地 |
素材の種類 |
地域素材名 |
研究者所属機関名 |
名前 |
基盤技術 |
北海道 |
魚類 |
シラコ |
北海道立十勝圏地域食品加工技術センター [地方公設試](管理運営:公益財団法人とかち財団) [公益法人] |
葛西 大介 |
基盤技術 |
北海道 |
魚類 |
ウニ |
北海道立工業技術センター |
木下 康宣 |
基盤技術 |
北海道 |
魚類 |
シロサケ |
酪農学園大学 |
阿部 茂 |
基盤技術 |
北海道 |
魚類 |
サンマ |
(公財)函館地域産業振興財団(北海道立工業技術センター) |
吉岡 武也 |
基盤技術 |
北海道 |
魚類 |
ホッケ |
(公財)函館地域産業振興財団(北海道立工業技術センター) |
吉岡 武也 |
基盤技術 |
北海道 |
魚類 |
サケ |
地方独立行政法人北海道立総合研究機構 食品加工研究センター |
錦織 孝史 |
基盤技術 |
北海道 |
魚類 |
ニシン |
新潟大学 |
中野 和弘 |
機能性 |
北海道 |
乳、乳製品 |
ギュウニュウ |
北海道大学 |
島崎 敬一 |
機能性 |
北海道 |
乳、乳製品 |
ホッカイドウカブ(ニュウサンキン) |
北海道情報大学 |
西平 順 |
基盤技術 |
北海道 |
乳、乳製品 |
スイギュウニュウ |
北海道立十勝圏地域食品加工技術センター [地方公設試](管理運営:公益財団法人とかち財団) [公益法人] |
葛西 大介 |
機能性 |
北海道 |
食肉類 |
エミュー |
東京農業大学 |
中澤 洋三 |
基盤技術 |
北海道 |
食肉類 |
エゾシカショウ(エゾシカ) |
酪農学園大学 |
舩津 保浩 |
基盤技術 |
北海道 |
食肉類 |
トリショウ(サイランハイケイ) |
酪農学園大学 |
舩津 保浩 |
基盤技術 |
北海道 |
食肉類 |
ギュウニク |
北海道立十勝圏地域食品加工技術センター [地方公設試](管理運営:公益財団法人とかち財団) [公益法人] |
葛西 大介 |
基盤技術 |
北海道 |
食肉類 |
コンブ |
北海道立工業技術センター |
木下 康宣 |
機能性 |
北海道 |
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ナガイモ |
藤女子大学大学院 |
大西 正男 |
機能性 |
北海道 |
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パミス |
藤女子大学大学院 |
大西 正男 |
機能性 |
北海道 |
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ポテトパルプ |
藤女子大学大学院 |
大西 正男 |
機能性 |
北海道 |
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アズキ |
(財)十勝圏振興機構 北海道立十勝圏地域食品加工技術センター |
川原 美香 |
機能性 |
北海道 |
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ダイズ |
(財)十勝圏振興機構 北海道立十勝圏地域食品加工技術センター |
川原 美香 |
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