| DB種別 |
素材の産地 |
素材の種類 |
地域素材名 |
研究者所属機関名 |
名前 |
| 機能性 |
北海道 |
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ノウスイチクサンブツショクヒンソザイゼンパン |
国立大学法人 北海道大学遺伝子病制御研究所 |
西村 孝司 |
| 機能性 |
北海道 |
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アスパラガス |
藤女子大学 |
知地 英征 |
| 機能性 |
北海道 |
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ショウカジツ |
藤女子大学 |
知地 英征 |
| 機能性 |
北海道 |
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ダイズ |
藤女子大学 |
知地 英征 |
| 機能性 |
北海道 |
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バレイショデンプン |
藤女子大学 |
知地 英征 |
| 機能性 |
北海道 |
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アズキポリフェノール |
国立大学法人 帯広畜産大学 |
福島 道広 |
| 機能性 |
北海道 |
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チコリイヌリン |
国立大学法人 帯広畜産大学 |
福島 道広 |
| 機能性 |
北海道 |
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ビートファイバー |
国立大学法人 帯広畜産大学 |
福島 道広 |
| 機能性 |
北海道 |
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ブタペプチド |
国立大学法人 帯広畜産大学 |
福島 道広 |
| 機能性 |
北海道 |
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ポテト |
国立大学法人 帯広畜産大学 |
福島 道広 |
| 機能性 |
北海道 |
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ナマコ |
地方独立行政法人 北海道立総合研究機構 食品加工研究センター |
佐々木 茂文 |
| 機能性 |
北海道 |
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ヒトデ |
地方独立行政法人 北海道立総合研究機構 食品加工研究センター |
佐々木 茂文 |
| 機能性 |
北海道 |
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ホッケ |
地方独立行政法人 北海道立総合研究機構 食品加工研究センター |
佐々木 茂文 |
| 機能性 |
北海道 |
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ヒトデ |
国立大学法人 東京海洋大学 |
石崎 松一郎 |
| 機能性 |
北海道 |
果実 |
ハスカップ |
地方独立行政法人 北海道立総合研究機構 産業技術研究本部 食品加工研究センター |
田中 彰 |
| 機能性 |
北海道 |
豆類 |
アズキ |
地方独立行政法人 北海道立総合研究機構 食品加工研究センター |
佐藤 理奈 |
| 機能性 |
北海道 |
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クコ |
東京農業大学 |
藤森 嶺 |
| 機能性 |
北海道 |
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ハッカ |
東京農業大学 |
藤森 嶺 |
| 機能性 |
北海道 |
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ハマナス |
東京農業大学 |
藤森 嶺 |
| 機能性 |
北海道 |
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ブドウ |
東京農業大学 |
藤森 嶺 |
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