DB種別 |
素材の産地 |
素材の種類 |
地域素材名 |
研究者所属機関名 |
名前 |
基盤技術 |
北海道 |
食肉類 |
ギュウニク |
北海道立十勝圏地域食品加工技術センター [地方公設試](管理運営:公益財団法人とかち財団) [公益法人] |
葛西 大介 |
基盤技術 |
北海道 |
乳、乳製品 |
スイギュウニュウ |
北海道立十勝圏地域食品加工技術センター [地方公設試](管理運営:公益財団法人とかち財団) [公益法人] |
葛西 大介 |
基盤技術 |
北海道 |
魚類 |
イクラ |
北海道立十勝圏地域食品加工技術センター [地方公設試](管理運営:公益財団法人とかち財団) [公益法人] |
葛西 大介 |
基盤技術 |
北海道 |
魚類 |
サケ |
北海道立十勝圏地域食品加工技術センター [地方公設試](管理運営:公益財団法人とかち財団) [公益法人] |
葛西 大介 |
基盤技術 |
北海道 |
魚類 |
シラコ |
北海道立十勝圏地域食品加工技術センター [地方公設試](管理運営:公益財団法人とかち財団) [公益法人] |
葛西 大介 |
基盤技術 |
北海道 |
食肉類 |
コンブ |
北海道立工業技術センター |
木下 康宣 |
基盤技術 |
北海道 |
魚類 |
ウニ |
北海道立工業技術センター |
木下 康宣 |
基盤技術 |
北海道 |
藻類 |
イカ |
北海道立工業技術センター |
木下 康宣 |
基盤技術 |
北海道 |
その他の農産物 |
ダッタンソバ |
財団法人函館地域産業振興財団 |
大坪 雅史 |
基盤技術 |
北海道 |
魚類 |
シロサケ |
酪農学園大学 |
阿部 茂 |
基盤技術 |
北海道 |
貝類 |
ホタテ |
酪農学園大学 |
阿部 茂 |
基盤技術 |
北海道 |
魚類 |
サンマ |
(公財)函館地域産業振興財団(北海道立工業技術センター) |
吉岡 武也 |
基盤技術 |
北海道 |
魚類 |
ホッケ |
(公財)函館地域産業振興財団(北海道立工業技術センター) |
吉岡 武也 |
基盤技術 |
北海道 |
その他の水産物 |
スルメイカ |
(公財)函館地域産業振興財団(北海道立工業技術センター) |
吉岡 武也 |
基盤技術 |
北海道 |
豆類 |
アズキ |
あいち産業科学技術総合センター 食品工業技術センター |
山本 晃司 |
基盤技術 |
北海道 |
魚類 |
サケ |
地方独立行政法人北海道立総合研究機構 食品加工研究センター |
錦織 孝史 |
基盤技術 |
北海道 |
魚類 |
ニシン |
新潟大学 |
中野 和弘 |
基盤技術 |
北海道 |
野菜 |
タマネギ |
新潟大学 |
中野 和弘 |
基盤技術 |
北海道 |
いも類 |
バレイショ |
新潟大学 |
中野 和弘 |
基盤技術 |
北海道 |
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ホタテ |
神奈川工科大学 |
澤井 淳 |
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