平成28年度農林水産省補助事業(地域の食品機能性研究者・研究機関等データベースの構築事業)成果
一般社団法人 食品需給研究センター
地域素材データベース検索結果一覧
▼105件中20件を表示しています
DB種別
素材の産地
素材の種類
地域素材名
研究者所属機関名
名前
基盤技術
新潟県
ニホンシュ(日本酒)など
国立大学法人 新潟大学
田中 眞人
基盤技術
新潟県
ニホンシュ
新潟県醸造試験場
鍋倉 義仁
機能性
新潟県
ニイガタワギュウ
新潟県農業総合研究所 畜産研究センター
高橋 英太
機能性
新潟県
ナス
新潟県立大学
立山 千草
機能性
新潟県
ナス
新潟県農業総合研究所・食品研究センター
西脇 俊和
機能性
新潟県
野菜
ナス
国立大学法人 奈良女子大学
菊崎 泰枝
基盤技術
新潟県
ナス
国立大学法人 山形大学
五十嵐 喜治
基盤技術
新潟県
トウフカス
今井農業技術士事務所 (元新潟県畜産研究センター)
今井 明夫
機能性
新潟県
卵
テイアレルゲンカタマゴ
帝京平成大学(最終所属機関)
鈴木 敦士
基盤技術
新潟県
テイアミロースアキクモコ
新潟県立大学
佐藤 恵美子
機能性
新潟県
豆類
チャマメ(エダマメ)
新潟大学
城 斗志夫
機能性
新潟県
豆類
ダイズ(エンレイ)
新潟大学農学部
大竹 憲邦
機能性
新潟県
ダイズ
新潟大学
大山 卓爾
機能性
新潟県
豆類
ダイズ
新潟県農業総合研究所食品研究センター
小林 和也
基盤技術
新潟県
ダイズ
元新潟県農業総合研究所食品研究センター
中村 幸一
基盤技術
新潟県
ダイズ
新潟県農業総合研究所・食品研究センター
西脇 俊和
基盤技術
新潟県
豆類
ダイズ
新潟大学
城 斗志夫
機能性
新潟県
ダイコン
新潟県農業総合研究所・食品研究センター
西脇 俊和
基盤技術
新潟県
セイヨウナシ
元新潟県農業総合研究所食品研究センター
中村 幸一
基盤技術
新潟県
乳、乳製品
セイニュウ
国際調理製菓専門学校
荒井 威吉
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