| DB種別 |
素材の産地 |
素材の種類 |
地域素材名 |
研究者所属機関名 |
名前 |
| 機能性 |
北海道 |
野菜 |
アスパラガス |
地方独立行政法人 北海道立総合研究機構 農業研究本部 上川農業試験場 |
藤倉 潤治 |
| 機能性 |
北海道 |
野菜 |
スイカ |
地方独立行政法人 北海道立総合研究機構 農業研究本部 上川農業試験場 |
藤倉 潤治 |
| 機能性 |
北海道 |
野菜 |
メロン |
地方独立行政法人 北海道立総合研究機構 農業研究本部 上川農業試験場 |
藤倉 潤治 |
| 機能性 |
北海道 |
野菜 |
ビート |
北海道大学大学院 水産科学研究院 |
宮下 和夫 |
| 機能性 |
北海道 |
野菜 |
キクイモ |
学校法人 東京農業大学 |
永島 俊夫 |
| 機能性 |
北海道 |
野菜 |
タマネギ |
北海道教育大学 |
鵜飼 光子 |
| 機能性 |
北海道 |
野菜 |
タマネギ |
国立大学法人 北海道大学大学院 |
木村 俊範 |
| 機能性 |
北海道 |
野菜 |
タマネギ |
静岡県公立大学法人 静岡県立大学 |
下位 香代子 |
| 機能性 |
北海道 |
野菜 |
タマネギ |
公立大学法人 宮城大学 |
津志田 藤二郎 |
| 機能性 |
北海道 |
野菜 |
サラサラレッド（タマネギ） |
北海道情報大学 |
西平 順 |
| 機能性 |
北海道 |
野菜 |
ルチン（アスパラガス） |
北海道情報大学 |
西平 順 |
| 基盤技術 |
北海道 |
野菜 |
タマネギ |
新潟大学 |
中野 和弘 |
| 機能性 |
北海道 |
果実 |
ハスカップ |
地方独立行政法人 北海道立総合研究機構 産業技術研究本部 食品加工研究センター |
田中 彰 |
| 機能性 |
北海道 |
果実 |
アロニア |
地方独立行政法人 北海道立総合研究機構 食品加工研究センター |
田村 吉史 |
| 機能性 |
北海道 |
果実 |
アロニア |
地方独立行政法人北海道総合研究機構食品加工研究センター |
太田 智樹 |
| 機能性 |
北海道 |
果実 |
サケ |
地方独立行政法人北海道総合研究機構食品加工研究センター |
太田 智樹 |
| 機能性 |
北海道 |
果実 |
ハスカップ |
地方独立行政法人北海道総合研究機構食品加工研究センター |
太田 智樹 |
| 機能性 |
北海道 |
果実 |
マタタビ |
学校法人 東京農業大学 |
永島 俊夫 |
| 機能性 |
北海道 |
果実 |
アロニア |
北海道教育大学 |
鵜飼 光子 |
| 機能性 |
北海道 |
果実 |
ハスカップ |
北海道教育大学 |
鵜飼 光子 |
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