| DB種別 |
素材の産地 |
素材の種類 |
地域素材名 |
研究者所属機関名 |
名前 |
| 基盤技術 |
北海道 |
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ポテトパルプ |
藤女子大学大学院 |
大西 正男 |
| 機能性 |
北海道 |
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ポテト |
国立大学法人 帯広畜産大学 |
福島 道広 |
| 基盤技術 |
北海道 |
その他の水産物 |
ホヤ |
国立大学法人 北海道大学 |
細川 雅史 |
| 機能性 |
北海道 |
|
ホッケ |
地方独立行政法人 北海道立総合研究機構 食品加工研究センター |
佐々木 茂文 |
| 基盤技術 |
北海道 |
魚類 |
ホッケ |
（公財）函館地域産業振興財団（北海道立工業技術センター） |
吉岡 武也 |
| 機能性 |
北海道 |
貝類 |
ホッキガイ |
東京海洋大学 食品生産科学科 食品冷凍学研究室 |
鈴木 徹 |
| 機能性 |
北海道 |
乳、乳製品 |
ホッカイドウカブ（ニュウサンキン） |
北海道情報大学 |
西平 順 |
| 機能性 |
北海道 |
貝類 |
ホタテガイ（ホタテガイ） |
北海道立工業技術センター |
木下 康宣 |
| 機能性 |
北海道 |
貝類 |
ホタテガイ |
北海道大学 |
岸村 栄毅 |
| 機能性 |
北海道 |
|
ホタテガイ |
国立大学法人 広島大学 |
浅川 学 |
| 機能性 |
北海道 |
貝類 |
ホタテガイ |
国立大学法人 北海道大学 |
細川 雅史 |
| 機能性 |
北海道 |
その他 |
ホタテカイガラ |
国立大学法人 北海道大学大学院 |
木村 俊範 |
| 機能性 |
北海道 |
貝類 |
ホタテ |
地方独立行政法人北海道立総合研究機構 食品加工研究センター |
錦織 孝史 |
| 機能性 |
北海道 |
その他の水産物 |
ホタテ |
北海道大学大学院 水産科学研究院 |
宮下 和夫 |
| 機能性 |
北海道 |
貝類 |
ホタテ |
神奈川工科大学 |
澤井 淳 |
| 基盤技術 |
北海道 |
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ホタテ |
学校法人 東京農業大学 |
永島 俊夫 |
| 基盤技術 |
北海道 |
貝類 |
ホタテ |
酪農学園大学 |
阿部 茂 |
| 基盤技術 |
北海道 |
|
ホタテ |
神奈川工科大学 |
澤井 淳 |
| 機能性 |
北海道 |
|
ベビーリーフ |
国立研究開発法人 農業・食品産業技術総合研究機構 北海道農業研究センター |
瀧川 重信 |
| 機能性 |
北海道 |
食品添加物 |
ベタイン（ビート） |
北海道立十勝圏地域食品加工技術センター [地方公設試]（管理運営：公益財団法人とかち財団） [公益法人] |
ものづくり支援部 食品加工技術センターG |
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