| DB種別 |
素材の産地 |
素材の種類 |
地域素材名 |
研究者所属機関名 |
名前 |
| 機能性 |
北海道 |
キノコ類 |
ブナシメジ |
地方独立行政法人 北海道立総合研究機構 森林研究本部 林産試験場 |
佐藤 真由美 |
| 機能性 |
北海道 |
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ブドウ |
東京農業大学 |
藤森 嶺 |
| 機能性 |
北海道 |
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ブタペプチド |
国立大学法人 帯広畜産大学 |
福島 道広 |
| 機能性 |
北海道 |
その他の水産物 |
フコキサンチン（カロテノイド） |
国立大学法人 北海道大学 |
細川 雅史 |
| 機能性 |
北海道 |
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ビートファイバー |
国立大学法人 帯広畜産大学 |
福島 道広 |
| 機能性 |
北海道 |
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ビートショクモツセンイ |
国立大学法人 北海道大学大学院 |
原 博 |
| 機能性 |
北海道 |
野菜 |
ビート |
北海道大学大学院 水産科学研究院 |
宮下 和夫 |
| 機能性 |
北海道 |
キノコ類 |
ヒラタケ |
地方独立行政法人 北海道立総合研究機構 森林研究本部 林産試験場 |
佐藤 真由美 |
| 機能性 |
北海道 |
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ヒトデ |
地方独立行政法人 北海道立総合研究機構 食品加工研究センター |
佐々木 茂文 |
| 機能性 |
北海道 |
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ヒトデ |
国立大学法人 東京海洋大学 |
石崎 松一郎 |
| 基盤技術 |
北海道 |
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ヒトデ |
地方独立行政法人 北海道立総合研究機構 食品加工研究センター |
佐々木 茂文 |
| 機能性 |
北海道 |
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パミス |
藤女子大学大学院 |
大西 正男 |
| 基盤技術 |
北海道 |
|
パミス |
藤女子大学大学院 |
大西 正男 |
| 機能性 |
北海道 |
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バレイショデンプン |
藤女子大学 |
知地 英征 |
| 機能性 |
北海道 |
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バレイショ |
国立研究開発法人 農業・食品産業技術総合研究機構 北海道農業研究センター |
瀧川 重信 |
| 機能性 |
北海道 |
いも類 |
バレイショ |
北海道立十勝圏地域食品加工技術センター [地方公設試]（管理運営：公益財団法人とかち財団） [公益法人] |
ものづくり支援部 食品加工技術センターG |
| 機能性 |
北海道 |
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バレイショ |
地方独立行政法人北海道立総合研究機構 中央農業試験場 |
小谷野 茂和 |
| 基盤技術 |
北海道 |
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バレイショ |
国立研究開発法人 農業・食品産業技術総合研究機構 北海道農業研究センター |
瀧川 重信 |
| 基盤技術 |
北海道 |
いも類 |
バレイショ |
新潟大学 |
中野 和弘 |
| 機能性 |
北海道 |
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ハマナス |
東京農業大学 |
藤森 嶺 |
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