| DB種別 |
素材の産地 |
素材の種類 |
地域素材名 |
研究者所属機関名 |
名前 |
| 基盤技術 |
北海道 |
その他の農産物 |
ダッタンソバ |
財団法人函館地域産業振興財団 |
大坪 雅史 |
| 機能性 |
北海道 |
豆類 |
アズキ |
三重大学大学院 |
西尾 昌洋 |
| 機能性 |
北海道 |
香辛料・ハーブ類 |
アオジソ |
室蘭工業大学大学院 |
上井 幸司 |
| 基盤技術 |
北海道 |
魚類 |
ニシン |
新潟大学 |
中野 和弘 |
| 基盤技術 |
北海道 |
野菜 |
タマネギ |
新潟大学 |
中野 和弘 |
| 基盤技術 |
北海道 |
いも類 |
バレイショ |
新潟大学 |
中野 和弘 |
| 機能性 |
北海道 |
豆類 |
アズキ |
神奈川県立保健福祉大学 |
向井 友花 |
| 機能性 |
北海道 |
貝類 |
ホタテ |
神奈川工科大学 |
澤井 淳 |
| 基盤技術 |
北海道 |
|
ホタテ |
神奈川工科大学 |
澤井 淳 |
| 機能性 |
北海道 |
|
ポテトプロテイン |
椙山女学園大学 |
間瀬 民生 |
| 機能性 |
北海道 |
野菜 |
タマネギ |
静岡県公立大学法人 静岡県立大学 |
下位 香代子 |
| 機能性 |
北海道 |
キノコ類 |
タンシキンバイヨウチュウシュツブツ |
大阪大学大学院医学系研究科統合医療学講座 |
伊藤 壽記 |
| 機能性 |
北海道 |
果実 |
ハスカップ |
地方独立行政法人 北海道立総合研究機構 産業技術研究本部 食品加工研究センター |
田中 彰 |
| 機能性 |
北海道 |
|
ナマコ |
地方独立行政法人 北海道立総合研究機構 食品加工研究センター |
佐々木 茂文 |
| 機能性 |
北海道 |
|
ヒトデ |
地方独立行政法人 北海道立総合研究機構 食品加工研究センター |
佐々木 茂文 |
| 機能性 |
北海道 |
|
ホッケ |
地方独立行政法人 北海道立総合研究機構 食品加工研究センター |
佐々木 茂文 |
| 機能性 |
北海道 |
豆類 |
アズキ |
地方独立行政法人 北海道立総合研究機構 食品加工研究センター |
佐藤 理奈 |
| 機能性 |
北海道 |
果実 |
アロニア |
地方独立行政法人 北海道立総合研究機構 食品加工研究センター |
田村 吉史 |
| 機能性 |
北海道 |
穀類 |
コメ |
地方独立行政法人 北海道立総合研究機構 食品加工研究センター |
田村 吉史 |
| 機能性 |
北海道 |
豆類 |
アズキ |
地方独立行政法人 北海道立総合研究機構 食品加工研究センター |
田村 吉史 |
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